Božični kolač

Name: Božični kolač
Total time: 180 min
Cuisine: Anglija
Ingredients: 200 g masla; 200 g rjavega sladkorja; 200 g moke; 4 jajca; ½ čajne žličke pecilnega praška; 50 g mandljev; 85 g mešanega sadja; 85 g kandiranih češenj; 250 g belih rozin; 250 g rdečih rozin; 100 g sesekljanih orehov; 1,5 čajne žličke pomarančnega soka; 100 ml sherryja; sok ene limone; 1,5 čajne žličke začimbe za božični kolač; ½ čajne žličke vanilijevega ekstrakta

sočno pecivo z veliko suhega sadja

barbarasp

Izvor: Anglija

3 ure

Shrani

Natisni

Sestavine

200 g masla

200 g rjavega sladkorja

200 g moke

4 jajca

½ čajne žličke pecilnega praška

50 g mandljev

85 g mešanega sadja

85 g kandiranih češenj

250 g belih rozin

250 g rdečih rozin

100 g sesekljanih orehov

1,5 čajne žličke pomarančnega soka

100 ml sherryja

sok ene limone

1,5 čajne žličke začimbe za božični kolač

½ čajne žličke vanilijevega ekstrakta

Način za kuhanje

Postopek

1. Vključimo pečico in jo segrejemo na 160 stopinj. Vzamemo pekač premera 20 cm, 7,5 cm visok in ga obložimo s peki papirjem. Zmešamo maslo in sladkor z električnim mešalcem, dokler ne postane lepo kremaste strukture. Počasi po žlicah izmenično dodajamo moko in jajca in dobro zmešamo. Nato dodamo pecilni prašek in mandlje.

2. Sadje: rozine, orehe, kandirane češnje….dan prej prelijemo z rumom, limoninim sokom, pomarančnim sokom z začimbami in vanilijevim ekstraktom. Dobro premešamo.

3. Počasi sadno mešanico dodajamo testu in previdno zmešamo, da postane enakomerna. Pečemo 30 do 45 minut pri temperaturi 160 stopinj in nato še 2-2¼ uri na temperaturi 150 stopinj (dokler palčka, ki jo zapičimo v maso, ne ostane čista). Pustimo, da se ohladi v pekaču, nato jo vzamemo iz pekača in okrasimo po želji.

Opombe

Kolač lahko stoji tudi nekaj mesecev.

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

#božič #novo leto #miklavževo

#sladice

Mnenja o receptu

morana1

kuha že od: 19.11.2007

Št. objav: 13

Objavljeno 8.12.2011 ob 14:45

Aali je to pravilen podatek, da se peče še 2-2 uri četrt?

uporabno

goga

kuha že od: 23.6.2002

Št. objav: 304

Objavljeno 8.12.2011 ob 16:43

Kakšna je to začimba za božični kolač?

uporabno

barbarasp

kuha že od: 25.11.2011

Št. objav: 1

Objavljeno 9.12.2011 ob 9:56

Lani sem začimbe kupila v Merkatorju. Lahko pa jih zmešate same, sestavljene so iz cimeta, ingverja, kardamoma, pimenta. Zmešate vse te začimbe vsake v enaki količini in jih dodate kolaču.

Lp, Barbara

P.s.

Čas pečenja je pravilen. Priporočam, pa da peko vseskozi nadzorujete in vsake toliko preizkusite ali je pečen (s palčko, ki jo zapičite v kolač)

uporabno

larisa1

kuha že od: 16.12.2003

Št. objav: 167

Objavljeno 9.12.2011 ob 14:41

Barbarasp prosim, če dopolniš recept,da ne bo več dvomov. Namreč pri prvem času pečenja na 170 stopinj govoriš o 30 - 45 minut, pri 2 - 2 1/4 pa ni navedena časovna enota. Morana je prva, ki je postavila vprašanje ali je to mišljenjo v 2 - 2 1/4 ure.

uporabno

preberi več

Število mnenj: 4, prikazujem mnenja od 1 do 4

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!