Recept: Božični kolač - Kulinarika.net

Božični kolač

sočno pecivo z veliko suhega sadja

  Izvor: Anglija
    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  180 minut

Sestavine

200 g masla

200 g rjavega sladkorja

200 g moke

4 jajca

½ čajne žličke pecilnega praška

 

50 g mandljev

85 g mešanega sadja

85 g kandiranih češenj

250 g belih rozin

250 g rdečih rozin

100 g sesekljanih orehov

 

1,5 čajne žličke pomarančnega soka

100 ml sherryja

sok ene limone

 

1,5 čajne žličke začimbe za božični kolač

½ čajne žličke vanilijevega ekstrakta

 

Postopek

1. Vključimo pečico in jo segrejemo na 160 stopinj. Vzamemo pekač premera 20 cm, 7,5 cm visok in ga obložimo s peki papirjem. Zmešamo maslo in sladkor z električnim mešalcem, dokler ne postane lepo kremaste strukture. Počasi po žlicah izmenično dodajamo moko in jajca in dobro zmešamo. Nato dodamo pecilni prašek in mandlje.

2. Sadje: rozine, orehe, kandirane češnje….dan prej prelijemo z rumom, limoninim sokom, pomarančnim sokom z začimbami in vanilijevim ekstraktom. Dobro premešamo.

3. Počasi sadno mešanico dodajamo testu in previdno zmešamo, da postane enakomerna. Pečemo 30 do 45 minut pri temperaturi 160 stopinj in nato še 2-2¼ uri na temperaturi 150 stopinj (dokler palčka, ki jo zapičimo v maso, ne ostane čista). Pustimo, da se ohladi v pekaču, nato jo vzamemo iz pekača in okrasimo po želji.


Opombe

Kolač lahko stoji tudi nekaj mesecev.

Ko ste se naužili skupnih trenutkov, vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 19.11.2007

Št. objav: 13

Objavljeno 8.12.2011 ob 14:45

Aali je to pravilen podatek, da se peče še 2-2 uri četrt?

  

kuha že od: 23.6.2002

Št. objav: 304

Objavljeno 8.12.2011 ob 16:43

Kakšna je to začimba za božični kolač?

  

kuha že od: 25.11.2011

Št. objav: 1

Objavljeno 9.12.2011 ob 9:56

Lani sem začimbe kupila v Merkatorju. Lahko pa jih zmešate same, sestavljene so iz cimeta, ingverja, kardamoma, pimenta. Zmešate vse te začimbe vsake v enaki količini in jih dodate kolaču.

Lp, Barbara

P.s.

Čas pečenja je pravilen. Priporočam, pa da peko vseskozi nadzorujete in vsake toliko preizkusite ali je pečen (s palčko, ki jo zapičite v kolač)

  

kuha že od: 16.12.2003

Št. objav: 167

Objavljeno 9.12.2011 ob 14:41

Barbarasp prosim, če dopolniš recept,da ne bo več dvomov. Namreč pri prvem času pečenja na 170 stopinj govoriš o 30 - 45 minut, pri 2 - 2 1/4 pa ni navedena časovna enota. Morana je prva, ki je postavila vprašanje ali je to mišljenjo v 2 - 2 1/4 ure.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.