Borovničeva rolada

Name: Borovničeva rolada
Cuisine: Slovenija
Ingredients: 6 jajc; 6 žlic sladkorja v prahu; 5 žlic gladke moke; 3 žlice zmletih pistacij; 4 žlice vode; 1 vanilijev sladkor; 1/2 pecilnega praška; malo limonine lupinice; 2,5 dl stepene sladke smetane; 2 borovničeva jogurta (LCA); 1 vrečka želatine v prahu; 1 zvrhan jogurtov lonček borovnic; malo črne vodke oz. borovničevca

leona

Izvor: Slovenija

Shrani

Natisni

Sestavine

Biskvit:

6 jajc

6 žlic sladkorja v prahu

5 žlic gladke moke

3 žlice zmletih pistacij

4 žlice vode

1 vanilijev sladkor

1/2 pecilnega praška

malo limonine lupinice

Krema:

2,5 dl stepene sladke smetane

2 borovničeva jogurta (LCA)

1 vrečka želatine v prahu

1 zvrhan jogurtov lonček borovnic

malo črne vodke oz. borovničevca

Način za kuhanje

Postopek

Rumenjake in beljake ločimo. Rumenjake s sladkorjem, vanilijevim sladkorjem in vodo penasto stepemo, da zmes naraste. Dodamo moko, pomešano s pecilnim praškom, pistacijami in limonino lupinico ter sneg 6 beljakov. Nato s kuhalnico dobro premešamo. Rolado pečemo cca. 10 minut na 200 stopinjah in še vročo zavijemo.

Želatino nekaj časa namakamo v hladni vodi in jo nad soparo segrevamo, da se utekočini.

Za kremo zmešamo stepeno sladko smetano, jogurt in črno vodko. V toplo želatino damo nekaj žlic te kreme in vse skupaj dodamo v preostalo kremo. Vanjo še vmešamo borovnice in z njo namažemo rolado ter jo previdno zvijemo. Potem jo postavimo v zamrzovalnik, da se dobro strdi. Okrasimo po želji.

Opombe

Jaz vedno uporabljam rastlinsko smetano, ker je zelo okusna in obstojna. Rolado sem oblila z belo čokolado, kateri sem za barvo dodala malo črne vodke ter okrasila s smetano in borovnicami. Uporabila sem borovnice iz zamrzovalnika. Lahko pa po beli čokoladi potresemo nasekljane pistacije.