Blondiji z dišečim rjavim maslom

fantastični kolački z aromatičnim rjavim maslom, temnim sladkorjem, kokosom in pol kile čokolade

Vesna rada peče

1 ura

Shrani

Natisni

Sestavine

280 g masla

400 g muscovado sladkorja

2 jajci

2 žlički vanilijevega ekstrakta

½ žličke soli

320 g moke

200 g kokosove moke

500 g koščkov temne čokolade

Način za kuhanje

Postopek

1. V kozici s svetlim dnom (da lažje nadzorujemo barvo masla), na srednje močni vročini segrevamo maslo, dokler ne porjavi in zadiši po oreščkih. Mešamo in pazimo, da ga ne zažgemo. Maslo se bo najprej začelo močno peniti, nato pa bo postalo rahlo rjave barve. Na dnu se bodo nabrali koščki usedline. Takoj odstavimo in pustimo nekaj minut, da se malo ohladi.

2. V veliki posodi zmešamo rjavo maslo in rjav sladkor. Vmešamo jajci, vanilijo in sol. Počasi primešamo moko, kokos in koščke čokolade.

3. Maso enakomerno razporedimo po pekaču, obloženem s peki papirjem.

4. Pečemo 25 do 30 minut na 180 stopinjah.

5. Popolnoma ohladimo in narežemo na kvadratke.