Banoffee puding kocke
Ta sladica ima kremasto teksturo s prijetno kombinacijo banane in karamele.
2023-11-18Banoffee je sladica, ki je sestavljena iz banan, sladkorne omake iz karamele, stepene smetane in piškotnega drobljenca. Beseda "banoffee" izhaja iz kombinacije dveh besed: banana in toffee (sladkorna omaka iz karamele).
Sestavine
Biskvit:
2 jajci
60 g sladkorja
40 g moke
20 g kakava
Toffee krema:
350 ml mleka (300 + 50)
1 zavitek praška za puding Toffee Dolcela
80 g sladkorja
3,5 lističev želatine (tri lističi in pol)
150 g sladke smetane
Bananina krema:
350 ml mleka (300 + 50)
1 zavitek praška za puding z okusom banane Dr. Oetker
80 g sladkorja
3,5 lističev želatine (tri lističi in pol)
150 g sladke smetane
Glazura:
90 g jedilne čokolade
3 jedilne žlice olja
Postopek
Biskvit:
Jajci s sladkorjem na najvišji hitrosti stepamo 10 minut.
Na jajčno maso presejemo moko s kakavom in jo z lopatko nežno vmešamo.
Maso enakomerno razporedimo po pekaču in pečemo na 180 stopinj 10 minut.
Še vrel biskvit prelijemo s kakavom. Jaz sem uporabila 70 ml mleka in 20 g Benquick Choco kakava.
Toffee krema:
300 ml mleka zavremo, 50 ml mleka pa gladko razmešamo s sladkorjem in praškom za puding.
Želatino namočimo v hladni vodi.
Sladko smetano stepemo in damo na hladno.
V vrelo mleko vkuhamo mešanico za puding in med stalnim mešanjem kuhamo dokler se zgosti.
Puding odstavimo in ga med mešanjem nekoliko ohladimo ter nato v njem raztopimo ožete lističe želatine.
Z mešanjem (ali na stik pokritega s folijo - v tem primeru ga kasneje gladko razmešamo z mešalnikom) ga ohladimo do mlačnega in mu z lopatko primešamo stepeno smetano.
Kremo vlijemo na biskvit in pecivo damo v hladilnik.
Bananina krema:
Bananino kremo pripravimo po enakem postopku kot karamelno.
Prelijemo jo po karamelni kremi in damo za 1 uro v hladilnik, da se ohladi in učvrsti.
Ohlajeno pecivo prelijemo z glazuro.
Glazura:
Čokolado z oljem raztopimo nad paro in z njo prelijemo pecivo.
Da bo glazura enakomerno stekla si pomagamo z nagibanjem pekača.
Če niste vešči z rezanjem glazure: Pekač samo za kratek čas postavite v hladilnik, da se glazura nekoliko strdi, nato ga vzamete ven in v srednje trdo glazuro zarežete poljubno velike kocke ter vrnete v hladilnik. Kasneje ohlajeno pecivo razrežete do konca.
Opombe
Pecivo ohlajamo vsaj 4 ure.
Več receptov najdete na FB strani Cake O'Clock-Urška peče in na blogu www.cakeoclock-urskapece.com
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | gobica1402 |
MOJ vrt | malaga |
malo za hec | anjica1998 |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Polžki z mesnimi kroglicami
Svaljki s čemaževim pestom