sladice

Banoffee puding kocke

Ta sladica ima kremasto teksturo s prijetno kombinacijo banane in karamele.

CakeOClock_Urška  ogledov: 13 121
2023-11-18
Banoffee puding kocke
    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  • 4+ ur 4+ ur
  •  
  • Zanimivosti

Banoffee je sladica, ki je sestavljena iz banan, sladkorne omake iz karamele, stepene smetane in piškotnega drobljenca. Beseda "banoffee" izhaja iz kombinacije dveh besed: banana in toffee (sladkorna omaka iz karamele).

Sestavine

Količina: Sestavine ustrezajo pekaču velikosti 25 x 18 cm.

Biskvit:

2 jajci

60 g sladkorja

40 g moke

20 g kakava

Toffee krema:

350 ml mleka (300 + 50)

1 zavitek praška za puding Toffee Dolcela

80 g sladkorja

3,5 lističev želatine (tri lističi in pol)

150 g sladke smetane

Bananina krema:

350 ml mleka (300 + 50)

1 zavitek praška za puding z okusom banane Dr. Oetker

80 g sladkorja

3,5 lističev želatine (tri lističi in pol)

150 g sladke smetane

Glazura:

90 g jedilne čokolade

3 jedilne žlice olja

Postopek

Biskvit:

​Jajci s sladkorjem na najvišji hitrosti stepamo 10 minut.

Na jajčno maso presejemo moko s kakavom in jo z lopatko nežno vmešamo.

Maso enakomerno razporedimo po pekaču in pečemo na 180 stopinj 10 minut.

Še vrel biskvit prelijemo s kakavom. Jaz sem uporabila 70 ml mleka in 20 g Benquick Choco kakava.

Toffee krema:

300 ml mleka zavremo, 50 ml mleka pa gladko razmešamo s sladkorjem in praškom za puding.

Želatino namočimo v hladni vodi.

Sladko smetano stepemo in damo na hladno.

V vrelo mleko vkuhamo mešanico za puding in med stalnim mešanjem kuhamo dokler se zgosti.

Puding odstavimo in ga med mešanjem nekoliko ohladimo ter nato v njem raztopimo ožete lističe želatine.

Z mešanjem (ali na stik pokritega s folijo - v tem primeru ga kasneje gladko razmešamo z mešalnikom) ga ohladimo do mlačnega in mu z lopatko primešamo stepeno smetano.

​Kremo vlijemo na biskvit in pecivo damo v hladilnik.

Bananina krema:

Bananino kremo pripravimo po enakem postopku kot karamelno.

Prelijemo jo po karamelni kremi in damo za 1 uro v hladilnik, da se ohladi in učvrsti.

Ohlajeno pecivo prelijemo z glazuro.

Glazura:

Čokolado z oljem raztopimo nad paro in z njo prelijemo pecivo.

Da bo glazura enakomerno stekla si pomagamo z nagibanjem pekača.

Če niste vešči z rezanjem glazure: Pekač samo za kratek čas postavite v hladilnik, da se glazura nekoliko strdi, nato ga vzamete ven in v srednje trdo glazuro zarežete poljubno velike kocke ter vrnete v hladilnik. Kasneje ohlajeno pecivo razrežete do konca.


Opombe

Pecivo ohlajamo vsaj 4 ure.

Več receptov najdete na FB strani Cake O'Clock-Urška peče in na blogu www.cakeoclock-urskapece.com

Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*

*SPONZORIRANO SPOROČILO

Predlogi za vino

Več predlogov

  • pošljite po emailu

Mnenja o receptu

johana  

kuha že od: 5.3.2014

Št. objav: 12975

Vesel

Recept je že shranjen

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?gobica1402
MOJ vrtmalaga
malo za hecanjica1998
Kaj danes za zajtrkjohana
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.