Arašidove kocke

Kocke so odlične, vendar jaz sem dodala testu dodatni rumenjak. Iz treh beljakov pa sem naredila mentolove penice.

Te narediš tako, da 3 beljake stepaš skupaj z 21 dag sladkorja in nekaj kapljic esenca mete, nad soparo, da se lepo masa otrdi. Nato pa nabrigaš maso na pladenj, katerega prekriješ s peki papirjem, in najprej sušiš 3 ure na 80°C nato pa 12 ur na 50°C.

Mene pa zanima, kakšne arašide naj uporabim (soljene ali tiste ki jih je potrebno še zluščiti)

Hvala

Uporabite obvezno nesoljene arašide. Torej tiste v lupini.

Delala sem točno po receptu, vendar so bile kocke tako mastne, da je od njih kar teklo. Ko sem jih razrezala in hotela naložiti na pladenj, sem opazila, da je celo dno pekača prekrito z ogromno količino masla. Položila sem jih na papirnate brisače, nekajkrat zamenjala papir, pa so še vseeno bile dobesedno prepojene z maslom. Verjamem, da so drugače odlične, saj so dejansko bile dobre, če odmisliš vso tisto maslo. Žal mi je, da niso uspele, zato prosim avtorico, če ima morda kakšno idejo oz. morda ve, kaj bi lahko bilo narobe. HVALA!!

Žal mi je, da vam pecivo ni uspelo. Meni je, delala sem ga sicer samo enkat, bilo mi je všeč, tako tudi drugim.Sploh ne vem, kaj bi bilo narobe, da bi bilo toliko tekoče maščobe. Mogoče ste uporabili prevelik pekač in je bilo tako pretanko razvaljano testo in je prišel nadev do dna. Druge ideje žal nimam. Poskusite naslednjič v manjšem pekaču (če boste seveda še imeli voljo). Lp Tina.

Hvala za odgovor. Glede na to, da sem res delala tocno po receptu, se sedaj tudi meni dozdeva, da je bilo testo ocitno pretanko (=prevelik pekac) in je to bil razlog. Volja pa vsekakor se je :). LP

Ali lahko uporabim navaden bel sladkor? Za nadev?

Lahko.

Hvala.

Da se izognete premastnemu nadevu, ga nadevajte že skoraj ohlajenega in strjenega.