Irenine kocke

Name: Irenine kocke
Total time: 90 min
Yield: za 12-14 kosov
Ingredients: 10 dag masla ali margarine; 2 rumenjaka; 7 dag sladkorja v prahu; 15 dag mletih orehov; 2 - 3 žlice moke; 1/2 l mleka; 4 rumenjaki; 1 vanilijev sladkor; 5 žlic gladke moke; 3 žlice sladkorja; 1,5 kg naribanih jabolk; 8 - 10 žlic sladkorja; sok ene limone; Sneg iz beljakov, ki mu dodamo 20 dag sladkorja v prahu

slastne kocke z jabolki in kremo, na orehovi podlagi, prelite s snegom in čokolado

jass

1 ura 30 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 12-14 kosov

Orehovo testo:

10 dag masla ali margarine

2 rumenjaka

7 dag sladkorja v prahu

15 dag mletih orehov

2 - 3 žlice moke

Krema:

1/2 l mleka

4 rumenjaki

1 vanilijev sladkor

5 žlic gladke moke

3 žlice sladkorja

Jabolčni nadev - sestavine zmešamo in dušimo do mehkega:

1,5 kg naribanih jabolk

8 - 10 žlic sladkorja

sok ene limone

Sneg iz beljakov, ki mu dodamo 20 dag sladkorja v prahu

Način za kuhanje

Postopek

Sestavine za orehovo testo dobro premešamo kar z roko, da dobimo gosto zmes. Namažemo jo, najbolje z vlažnimi rokami, na namaščen in pomokan pekač. Na pol spečemo pri 180 stopinjah.

Medtem ko se peče, skuhamo kremo iz mleka v katerega damo rumenjake, vanilijev sladkor in navadni sladkor ter moko. Ves čas dobro mešamo, da se ne naredijo grudice. Ko se dovolj zgosti, biti mora kar precej gosto, kremo namažemo na na pol pečeno testo.

Na kremo nadevamo dušena jabolka, po vrhu potresemo cimet in damo peči.

Po 20 - 25 minutah vzamemo pecivo iz pečice in na jabolka nadevamo sneg.

Damo nazaj v pečico, da se sneg posuši. Pečica ne sme biti prevroča.

Ko je gotovo, prelijemo sneg s stopljeno čokolado, lahko kot mrežo ali pa kar po vsej površini.

Dobro ohladimo, narežemo na kocke poljubne velikosti in dober tek.

Opombe

Recept sem dobila od prijateljice iz Zagreba in je povsod požel veliko hvale. Je zelo dobra sladica, sočna in niti ne presladka. Čeprav izgleda priprava malo komplicirana, se z lahkoto naredi.

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

Mnenja o receptu

Vilina

kuha že od: 7.3.2003

Št. objav: 600

Objavljeno 29.3.2007 ob 9:34

Tole je odlična sladica, jaz delam po zelo podobnem receptu (je bil v eni stari številki revije Gloria), samo da jaz iz jabolk naredim čežano, pa s čokolado ne polijem, se mi zdi, da ne paše zraven. Drugače pa super, lahko takoj ocenim s 5.

uporabno

keri15

kuha že od: 20.11.2004

Št. objav: 14

Objavljeno 8.4.2007 ob 14:15

Odlična sladica, vsi so jo pohvalili. Sladico sem pekla v pekaču 34 x36 cm.

uporabno

preberi več

Število mnenj: 2, prikazujem mnenja od 1 do 2

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!