Samo kot zanimivost, obstaja tudi protiutež - devil's food cake v originalu, izredno sočen čokoladni kolač oziroma torta. Drugače jaz delam iz 12ih beljakov, navadno jih zmrzujem po štiri skupaj in ko jih je dovolj, je na vrsti angelski kolač.
Angelski kolač
kako uporabiti beljake, ki so ostali pri peki flancatov ali krofov - zelo nežen biskvit
-
Zahtevnost
- 1 ura
-
5
(2)
Oglas
Sestavine
85 g mehke moke
15 g škroba (gustin)
1/2 žličke pecilnega praška
215 g sladkorja
270 ml beljakov (cca. 9)
1 žlička limoninega soka
1/2 žličke soli
Postopek
Pečico segrejemo na 170 stopinj, izberemo ventilator. Pekač za savarin ali frankfurtski venec namažemo s stopljenim maslom in posujemo z drobtinami. Moko, škrob, pecilni prašek in vanilijev sladkor dobro premešamo.
Beljake malo stepemo in dodamo limonin sok in sol. Naredimo sneg in po žlicah dodajamo sladkor. Sneg naj bo zelo trd. Nanj presejemo mešanico z moko in jo previdno vmešamo z lopatko kot pri makronih. Testo nadevamo v pekač in pazimo, da vmes ni praznih zračnih mest.
Pečemo 35-45 minut , preverimo z zobotrebcem. Pečeni kolač skupaj z modelom obrnemo na rešetko in ohladimo, šele nato odstranimo model.
Kolač posujemo s sladkorjem v prahu.
Serviramo ga lahko s sadnim prelivom in smetano.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
Mnenja o receptu
član od 201166 sporočil
Tisto so prazna zračna mesta, kot sem napisala, drugič bom testo v pekač dala s pomočjo žlice. Kolač je bil odličen, rahel, penast kot tisti roza in beli penasti bonboni, okus je tudi podoben, nežno vanilijast. Pekla sem v modelu za savarin, kamor sem komaj spravila testo. Naslednjič bom v večjem, za frankfurtski venec, ker originalnega za AC seveda nimam.
