Recept: Adamovo kokosovo pecivo (brez jajc in mleka) - Kulinarika.net

Adamovo kokosovo pecivo (brez jajc in mleka)

pecivo za vegane ali alergike

  Izvor: Slovenija
    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  45 minut
  • 4,31127

Sestavine

Količina: 1 večji pekač

400 g moke

240 g sladkorja

1 pecilni prašek

6 žlic olja

2-3 zavitki vanilinega sladkorja

100 g kokosove moke

1/2 l gazirane mineralne vode

neškropljena limonina lupinica (ali malo limoninega oz. pomarančnega sirupa)

 

Postopek

15 minut prej prižgemo pečico, saj je pomembno, da je ogreta na pravo temperaturo. Vse sestavine (po vrsti) stresemo v visoko posodo in zmešamo z mešalnikom. Takoj ga zlijemo v pekač, v katerem je na dnu peki papir in takoj postavimo v pečico. Pečemo 30 minut pri 175 stopinjah.

Za spremembno lahko kdaj naredimo marmorni kolač, s tem da tretjino ali polovico mase zlijemo v drugo posodo, primešamo 3 zvrhane žlice kakava in 1 žlico sladkorja ter nekaj mineralne vode, da bo podobne gostote kot prej. Maso zlivamo v pekač po plasteh, najboljše je, da je na vrhu in spodaj svetlo testo.


Opombe

To je pecivo za tiste, ki so alergični na mleko in jajca. Vendar ga imajo tudi drugi radi.

Lahko da vam bo premalo sladko: dodajte kakšno žlico sladkorja.

Zdi se mi, da boste morali ta recept nekajkrat narediti, da bo stvar takšna, kot bi naj bila. Vsaj jaz sem se pri njem nekaj časa lovila.

Opazila sem, da kokos naredi pecivo bolj rahlo in puhasto, zato ga dodam veliko. To pa je dobro tudi zato, da jed dobi okus (drugače ima bolj "voden" okus).

Pomembno je, da je pečica vroča, ko daste peči, ker drugače se pecivo ne dvigne.

Recept sem malo priredila (dala sem manj olja, manj pecilnega praška, dodala kokos, ki delno nadomesti pecilni prašek...), drugače je pa original v knjigi Živalim prijazna kuhinja.

Pa še nekaj! Ko je vroče, ni dobro. In velikokrat se zgodi, da izgleda, ko je še vroče, da ni dovolj pečeno. Ko pa se ohladi, je v redu.

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 11.12.2006

Št. objav: 8

Objavljeno 4.3.2010 ob 10:25

Zelo vesel

Danes sem naredila to pecivo, in je ratalo super!!!

Sem ga spekla v velikem plehu, da je bil bolj tanek, pol sem pa preko namazala limonin led.

Res, PRVA LIGA!!!

  

kuha že od: 1.4.2009

Št. objav: 68

Objavljeno 20.4.2010 ob 8:56

Super....pri nas je kaj hitro pošlo pecivo. Sem pa naribala vanj eno jabolko, pa tudi naredila sem dvobarvnega, tako da sem v del biskvita dodala kakav.

  

kuha že od: 3.12.2004

Št. objav: 17

Objavljeno 25.4.2010 ob 7:26

Prejšnji teden sem to pecivo naredila kot osnovo za nutelino torto in bilo je super,...vsi so pohvalili, pojedli pa smo jo tudi v trenutku. Danes jo bom naredila v večji pekač, da bo nižja in naredila z jabolki in jabolčno čežano. Super recept, še posebej, ker sin ne sme jajc, mleka, pšenice,...!

  

kuha že od: 28.7.2009

Št. objav: 3

Objavljeno 14.8.2010 ob 22:00

Pecivo sem spekla za prijateljico, ki doji punčko z alergijo na jajca in mleko. Priznam, da sem bila skeptična, saj še nikoli nisem pekla česa podobnega, a so me zgornji komentarji prepričali. Res je - pecivo je zelo okusno, lepo se je dvignilo, pa še priprava je izredno preprosta. Malo se drobi, a nič strašnega. Morda bi ga morala peči dlje? Naslednjič bom poskusila še s kakavom. Uporabila sem pirino polnozrnato moko; če bi sladkor nadomestila s fruktozo ali agavinim sirupom, bi bilo pecivo po Montignacu.

Javim, kako bodo jutri pecivo ocenili gostje in slavljenka.

  

kuha že od: 28.7.2009

Št. objav: 3

Objavljeno 15.8.2010 ob 22:40

Pecivo je bilo zelo pohvaljeno. Predvsem so se vsi čudili, kako je lepo narastlo in kako sočno je. Sledi slika. Aja, drobilo se danes ni praktično nič. Zgleda, da mora malo stati.

  

kuha že od: 28.8.2010

Št. objav: 1

Objavljeno 20.3.2011 ob 12:37

Zelo vesel

COOL

  

kuha že od: 25.2.2005

Št. objav: 7

Objavljeno 17.12.2011 ob 19:01

NJAM NJAM!

  

kuha že od: 4.8.2011

Št. objav: 2308

Objavljeno 1.1.2012 ob 7:35

Zelo vesel

Tokrat že drugič naredil in ponovno požel pohvale. Suuuuper skratka. Hvala za recept, idejo in objavo. Večno hvaležen, sploh ko me vsi poznajo kot fanatika za zdravo prehrano in vedno radi potisnejo svoj smrček v vse moje nove in nove kulinarične čirule čarule :D

Ko sem prijatelju naredil to pecivo za roj. dan v kombinaciji z orehovimi rogljički (prav tako brez jajc in mleka), ga kar ni mogel prehvaliti, pa drugače ni privrženec takšnega tipa peciva, ampak v tem primeru... Juhuuu, sem bil vesel, sploh ker sem takrat to prvič delal in me je malo švicalo, če bo uspelo. Včeraj pa ponovno ni mogel rok držati pri sebi :D

Družba je bila navdušena in že imam naročila da moram v januarju spet narediti zadevo.

P.S: Moja osebna nota je taka, da dodam samo 2 žlici meda nato pa, ko je pečeno in ohlajeno, namažem z domačo marmelado. MMMMM

Včeraj sem naredil mešanico iz grozdne in slivove marmelade.

  

kuha že od: 29.1.2012

Št. objav: 1

Objavljeno 29.1.2012 ob 14:37

Noro dobro. Namesto radenske dodala sojino mleko. Za dodatek sem po vrhu potresla še borovnice. Sočno in preprosto.

  

kuha že od: 2.11.2009

Št. objav: 1

Objavljeno 11.2.2012 ob 20:02

Čestitke za ta recept! Genijalno!!

Želela sem speči cimetovo pecivo, a ker ne jem živalskih beljakovin, sem morala prirediti recept.

Sesatvine sem pustila skoraj enake: moko sem nadomestila s pirino (polovico gladke, polovico polnozrnate), sladkor sem nadomestila z rjavim sladkorjem in stevio, dodala sem 3 žlice kakava v prahu in 2 zvrhani žlici cimeta in...ja, dodala sem še eno naribano jabolko, tako da je super sočno. Preden sem dala v pečico, sem potresla z mešanico rjavega sladkorja in cimeta, tako da se je naredila nežna sladka skorjica. Mmmmnnnjamiiii!! Nič se ne drobi, je krasno, okusno....O.D.L.I.Č.N.O. :) hvala za recept!

Barbara

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.