zavitki s hruško in mascarponejem
10.496 ogledov
2/5
Oceni
Mamine palačinke ali poljubne:
2 jajci
sladkor
moka
maslo
limonina lupina
mleko
mineralna voda
Hčerkin nadev:
2 hruški
4 žlice sladkorja
1/3 limone
2-3 dl vode
250 g mascarponeja
muškatni orešček
V sladki vodi, z narezano limono na kolobarje, kuhamo olupljene ter narezane hruške. Kuhane odcedimo, ohladimo ter jim vmešamo mascarpone (2/3) z dodatkom muškatnega oreščka. Premažemo palačinke.
Tretjini mascarponeja dodamo hruškin kompot. Gladko premešamo ter prelijemo palačinke, ki smo jih zložili v pekač. V ogreti pečici na 200 stopinjah palačinke gratiniramo 10 minut .
Ponudimo dobro ohlajene.
Nadev zadostuje za 5 palačink!
Palačinke lahko po želji premažemo z marmelado. Take palačinke so mehke tudi naslednji dan!
BOŽANSKE! To je beseda mojih degustatorjev. Še nisem jedla tako dobrih. Skoraj sem se držala recepta-dodala sem le v rum namočene rozine, ker sem imela namen peči skutine, pa da ne bi ostale. Palačinke sem namazala z marmelado. Nikakor pa nismo mogli pojesti ohlajenih, ker jih enostavno ni bilo več.
Jah, moja mami dela plačinke kot, če bi delala torto, jaz ji vedno rečem, ma kaj kompliciraš, to zmečeš vse skupaj in je. Nimam prav!
Mamine palačinke delajo tudi meni preglavico. Pomagam pa si tako, da grem najprej vse naokoli z lopatko, nato z lopatko palačinko v celoti odlepim, ker se malce primejo, nato jih še vedno z lopatko previdno obrnem na drugo stran. Ni jih enostavno delati, vendar se splača potruditi, ker so res izvrstne.
Svetujem uporabo italijanskega mascarponeja, saj ko ješ našega, imaš občutek, da ješ maslo s sladkorjem in še neprijetnih kosmatih ustnic, pa brez zamere, predvsem proizvajalcu.
lp!
Atnes, si me prav razveselila!
lp!
