Zeppole s cimetom
mehko krompirjevo kvašeno testo - zeppole di patate
-
Zahtevnost
- 2 uri 30 min
-
Oceni
Oglas
Sestavine
300 g kuhanega krompirja
500 g moke
100 g sladkorja
75 ml tekočega masla ali oljčnega olja
100 ml mlačnega mleka
1/2 limone, sok in lupinica
1 jajce
1 suhi kvas oz. 30 g svežega kvasa
1 l olja za cvrtje
sladkor v prahu in cimet
Postopek
1. Krompir skuhamo kot za pire in ga spasiramo. Prav tako se dobro obnese instant pire krompir, ki mu dodamo samo toplo vodo. Moko, kvas, limonino lupinico in sladkor premešamo v večji posodi, dodamo krompirjev pire, maslo ali olje, jajce, limonin sok in mlačno mleko. Naredimo gladko testo, ki naj pokrito vzhaja 1 uro .
2. Testo premesimo na pomokani delovni površini. Iz koščkov testa zvijemo za prst debele trakove, ki jih spojimo v krogce, jih malo pomokamo in ponovno vzhajamo približno 1 uro .
Segrejemo olje za cvrtje in zeppole zlato - rumeno ocvremo. Povaljamo jih v sladkorju v prahu s cimetom.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
