23.4.2011 ob 10:55
kafetera je posoda za kuhanje kave lep pozdrav
Tiramisu - božansko dober
tiramisu, ki preverjeno vedno uspe
Zbirke:tiramisu92
PetraMB 
86.777 ogledov
86.777 ogledov
-
Zahtevnost
- 45 min
-
5
(1)
Sestavine
500 g bebi piškotov
500 g Mascarpone sira
3 jajca
5 žlic sladkorja v prahu (po okusu lahko tudi več)
3 kafetiere kave (velikost cca. za 3 - 4 osebe) ali cca. 6 dl
2 vanilijeva sladkorja
rum po okusu
čokolada v prahu za posip
Postopek
Skuhamo kavo, jo po okusu sladkamo, dodamo 2 vanilijeva sladkorja in rum (2 žlici). Ko je kava ohlajena, ji lahko po želji dodamo tudi mleko (uporabimo lahko tudi brezkofeinsko kavo oz. instant kavo, za tiste, ki nimate kafetiere - pomembno je le, da piškotov ne namakamo v kavno usedlino).
Jajca ločimo. Iz beljakov in 2 žlic sladkorja v prahu stepemo sneg. Rumenjake v drugi posodi penasto zmešamo s 3 žlicami sladkorja v prahu.
V tretji posodi na najnižji stopnji mešalnika mešamo mascarpone tako dolgo, da ni več grudic. Nato mascarpone s kuhalnico nežno vmešamo med stepene rumenjake. Na koncu pa prav tako s kuhalnico v to kremo na rahlo vmešamo še sneg.
Piškote namočimo v ohlajeno kavo in jih zlagamo v pekač oz. posodo (jaz vzamem stekleno posodo velikosti "za lazanje"). Na piškote nadevamo narejeno kremo. Postopek ponavljamo dokler nam ne zmanjka sestavin (piškotov in kreme) - zadnja plast mora biti krema, katero posujemo s čokolado v prahu. Pri meni (v mojem pekaču) pomeni to 2 plasti piškotov in 2 plasti kreme.
Opombe
V kolikor namesto sladkorja v prahu uporabimo navaden sladkor, se lahko zgodi, da bo krema preveč tekoča (enako velja seveda tudi za sneg).
Pomembno je tudi, da upoštevate navodila, kjer piše - S KUHALNICO (lahko z žlico, vsekakor pa ne z mešalnikom, ker bo krema potem spet preveč tekoča).
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
