Mella, sredina tortic ostane tekoče, ker je masa samo malce topla. Saj drugače jemo tudi jajca na oko, mehko kuhana in poširana, kjer ostane rumenjak tekoč.
Tekoče čokoladne tortice
Zbirke:čokoladna torta189
-
2/5
Zahtevnost - 45 min
-
5
(2)
Sestavine
35 dag čokolade s 70 % kakava
250 g masla
6 velikih jajc
200 g sladkorja
75 g moke
200 g malin
50 g sladkorja
Postopek
Maline in sladkor v kozici segrejemo in kuhamo približno 10 do 15 minut . Precedimo jih skozi cedilo, da dobimo gladko omako brez koščic. To lahko naredimo dan ali dva v naprej.
Pečico prižgemo na 175 stopinj.
Posodice najprej premažemo z maslom in samo na dno položimo liste peki papirja, ki so ravno tako veliki kot dno lončkov, da bomo tortice enostavno stresli na krožnik.
Čokolado in maslo v posodi nad soparo stopimo. Počakamo, da se malo ohladi.
Jajca, sladkor in moko z mešalnikom mešamo toliko časa, da dobimo gosto maso, približno 5 minut . Previdno dodamo ohlajeno, pa še vedno tekočo čokolado in maslo.
Z maslom premazane in pomokane modelčke napolnimo s čokoladno maso do največ ¾ višine lončkov.
Pečemo toliko časa, da je vrh zapečen, približno 15 minut , jaz jih začnem opazovati pri desetih minutah. Nož zapeljemo po robu lončka in tortice stresemo na malo malinovega pireja. Ponudimo še vroče.
Opombe
Za primerjavo, moji lončki imajo (notranje mere) 7 cm premera in so 4 cm visoki. Napolnim jih nekje med 2,5 in 3 cm višine.
Tortice so enkratne tudi, če so popolnoma pečene, brez tekoče sredine. Če vam ostanejo, jih pogrejte v mikrovalovki.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 20162 sporočil
19.7.2016 ob 17:02
Pozdravljeni, v naslednjih dneh nameravam peči tele tortice za sestrin rojstni dan. Zanimalo bi me, ali je kdo od vas že poskusil speči tortice z drugačnim polnilom? Sestra namreč obožuje peanut butter (arašidovo maslo) in me zanima, če kdo ve, ali tortica na sredini ostane tekoča, če jo napolnim z žličko PB-ja?
Hvala za odgovor :)
član od 20162 sporočil
Piškotkarca je nova na tem portalu, the Tina se globoko opravičujem za vse nevšečnosti, ki sem jih povzročila s tem, ko mi je telefon po nesreči sam dvakrat komentiral.
Vanja, nisem mislila nič slabega, tako da upam, da nisi tega nesporazuma narobe vzela.
Kar pa se recepta tiče vem, da je sredica tekoča, zanimalo me je samo, če bo peanut butter spremenil teksturo tekoče sredice ali ne.
Hvala za nasvete in lp vsem.
