Tanghulu
Tanghulu je tradicionalna Kitajska sladica, iz sadja oblitega s sladkornim sirupom.
2025-03-31
-
2/5
enostaven recept - 30 min
-
Oceni
Postopek
Jagode temeljito umijemo ter jih zelo dobro posušimo. Če jih ne posušimo se sladkorni sirup potem ne bo prijel.
Nato jagode nabodemo na palčke. Približno 3-4 jagode gredo na eno palčko.
Medtem zlijemo v posodo vodo in sladkor ter segrevamo na srednjem ognju, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
Povečamo temperaturo na srednje visoko in pustimo, da zmes zavre, ne da bi jo mešali. Biti mora približno od 120-150°C.
Ko zmes doseže to temperaturo, začnemo namakati jagode. Ko palčko z jagodami namočimo in jo prelijemo, jo damo v posodo, z ledeno vodo, da se bo ohladila. Če se še ne ohladijo, jih lahko pozimi položimo ven, na balkon, da se še bolj strdijo.
Postrežemo jih na krožniku ali pa zapičene v stiropor.
Opombe
Če temperatura sladkornega sirupa pri pomakanju jagod ni dovolj visoka, se sirup ne bo strdil in vse bo steklo dol.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
