Kako velik pekač uporabiš? Ali smetano stepeš in jo daš na mrzlo kuhano maso?
Super kremšnite
Preverjen
Sestavine
barbaronca 
108.171 ogledov
108.171 ogledov
-
3/5
srednje zahteven recept -
5
(9)
Sestavine
6 jajc
15 dag ostre moke
25 dag sladkorja
1 l mleka + 1 dcl hladnega mleka
1 vanilijin sladkor
0,5 dcl ruma
1 listnato testo
sladka smetana
Postopek
Rumenjake, polovico sladkorja in vanilijin sladkor zmešamo, da naraste. Dodamo 1 dcl hladnega mleka, nato moko, da je masa gladka. Mleko zavremo, ob stalnem mešanju dodamo maso iz jajc in moke. Kuhamo 10 minut . Iz beljakov stepemo sneg, nato dodamo še preostali sladkor in še nekaj časa mešamo. Sneg pomešamo z maso, ko še vre in dodamo rum ter še nekaj minut mešamo, da postane masa lepo gladka in malo gostejša. Skuhano maso polijemo po pečenem listnatem testu, ki smo ga predhodno spekli (na navlažen pekač položimo polovico listnatega testa in ga prebodemo z vilicami). Ko se vse skupaj ohladi pokrijemo maso z drugo polovico pečenega listnatega testa ter posujemo s sladkorjem v prahu.
Opombe
Super kremšnite, ki vedno uspejo. Pomembno pa je opozoriti, da je vedno potrebno uporabiti ostro moko, ne pa gladke, ker drugače kremšnite niso trdne.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 20046303 sporočil
Sladko smetano namažeš na vanilijevo kremo na vrh pa drugo plast testa. Tako kot izgleda kupljena kremšnita. So pa res dobre. Sem jih delala pred 1 tednom in so še isti dan misteriozno izginile. Sem pa skoraj identičen recept za vanilijevo kremo našla na forumu kot nadev za šamrole in sem delala po tistem, samo, da se tam da manj ruma. Je pa res dobra, kupljena krema (prašek) se lahko skrije.
član od 20046303 sporočil
Seveda se strdijo, kremo zgosti moka in ko se ohladijo so takšne kot bi jih kupila samo veliko boljše. Delala sem pravokotnem pekaču, 20x32. Listnato testo sem spekla kar na nizkem pekaču iz štedilnika, razvaljala sem ga malo večje kot je pekač v katerem sem jih dala skupaj, kar je bilo odveč sem obrezala, da je bilo testo ravno.
Pa v kremo dam še malo vanilijevega extrakta ali vanilijevo palčko (ven spraskam vsebino, kuham jo v mleku).
član od 200545 sporočil
10.5.2005 ob 19:31
pekač je standardne velikosti, tko da pride okol 20 kremšnit.moje mnenje je, da je bolš, da so nižje kot pa višje, ker si lohk po eni kremšniti vzameš še eno :::)))!lahko v smetano vmešaš tudi kokosovo moko ali pa kakšno drugo stvar, sam pol to ni več TA PRAVA kremšnita!
