Smetanove rezine A1

Name: Smetanove rezine A1
Total time: 45 min
Yield: 12 kosov
Ingredients: 6 jajc; 12 dag sladkorja; 18 dag moke; 1 žlička pecilnega praška; 1 vanilin sladkor; 250 g sira mascarpone Alba; 2 dl alpske smetane; 3 žlice sladkorja; 3 dl hladne črne sladkane express kave; sladkorna moka; maslo in drobtine za pekač

imitacija tiramisuja brez jajc

Preverjen

anamarija1

53.278 ogledov

1/5
zelo enostaven recept
45 min
4,9 (8)

Sestavine

Količina: 12 kosov📏 Mere·🌿 Začimbe

Testo:

6 jajc

12 dag sladkorja

18 dag moke

1 žlička pecilnega praška

1 vanilin sladkor

Nadev:

250 g sira mascarpone Alba

2 dl alpske smetane

3 žlice sladkorja

3 dl hladne črne sladkane express kave

sladkorna moka

maslo in drobtine za pekač

Način za kuhanje

Postopek

Rumenjake ločimo od beljakov in jih s sladkorjem penasto umešamo, da se delajo mehurčki. Beljake stepemo v trd sneg.

Rumenjakom dodamo moko, ki smo ji primešali pecilni prašek in vanilijev sladkor. Trd sneg previdno umešamo v krogu iz leve proti desni, dokler ne dobimo gladke, rahle zmesi. V pomaščen pekač vlijemo zmes, ki jo pečemo 20 minut na 180 stopinjah.

Ko se testo ohladi, ga prerežemo na pol ter namočimo s kavo.

Mascarponeju primešamo stepeno smetano s sladkorjem. Polovico testa premažemo s kremo, z drugo polovico pa ga prekrijemo ter posujemo s sladkorno moko.

Sladico hranimo v hladilniku najmanj dve uri ali pa do naslednjega dne.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Predlogi za vino

Belo

Ventus Chardonnay

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

Dipsi

član od 2004378 sporočil

4.3.2008 ob 19:13

Tole pa izgleda nekaj dobrega. Bom v soboto sprobala .

anamarija1

član od 20055381 sporočil

4.3.2008 ob 21:00

Namenoma sem ga spekla v velikem pekaču(35x25) in ga prerezala na 2 polovici, da dosežem razliko med namočenim in nenamočenim biskvitom. Nenazadnje tudi zaradi moje nespretnosti rezanja. 3 dl tekočine( kave) bi sicer zadostovalo za biskvit, ki ga boste morebiti spekle v manjšem pekaču ali tortnem modelu.

Naj še povem, da v 3 dl kave dam le 2 čajni žlički sladkorja, sladica pride ravnoprav sladka.

piciga

član od 200611 sporočil

8.3.2008 ob 14:38 Zelo vesel

včeraj zvečer sem naredila to DOBROTO, nimam besed......če bi lahko bi jo ocenila z 10. bravo anamarija1.

Poleg torte nutella je to pravi zadetek. Vsi ki ljubite kavo, biskvit, tiramisu in podobne dobrote kar korajžno, ne bo vam žal.

piciga

član od 200611 sporočil

8.3.2008 ob 14:38 Zelo vesel

včeraj zvečer sem naredila to DOBROTO, nimam besed......če bi lahko bi jo ocenila z 10. bravo anamarija1.

Poleg torte nutella je to pravi zadetek. Vsi ki ljubite kavo, biskvit, tiramisu in podobne dobrote kar korajžno, ne bo vam žal.

Vilina

član od 2003600 sporočil

8.3.2008 ob 15:14 Zelo vesel

Tudi jaz sem včeraj zvečer naredila te rezine, poskusili smo jih danes po kosilu in kar zginevajo. So res odlične, rahle, sočne..... To bom zagotovo še delala.Edino biskvit mi ni tako narasel, ne vem zakaj, tako da so bile nižje od teh na sliki.

anamarija1

član od 20055381 sporočil

8.3.2008 ob 18:06

Biskvit mora narasti, tudi brez pecilnega, morda ga nisi na rahlo umešala ali si ga morda pekla več kot 20 minut?

Vilina

član od 2003600 sporočil

9.3.2008 ob 8:56

Ne, saj je narastel, je bil rahel in puhast, samo ni bil tako visok kot na sliki navkljub pekaču podobnih mer. Pa tudi drugače biskvite redno delam in mi "grejo" od rok. Saj sploh ni važno, skratka, nismo jih mogli nehati jesti, tako dobre so bile!