Skutina pogača z drobljanci

bajsa

Shrani

Natisni

Sestavine

Sestavine za tortni model s premerom 28 cm:

Za drobljence:

250 g moke

125 g surovega masla

125 g sladkorja

žlica vanilijevega sladkorja

rumenjak

naribana lupinica 1/2 neškropljene limone

Za skutino zmes:

1 kg sira v plasteh ali nemastne skute

125 g surovega, zmehčanega masla

250 g sladkorja

4 jajca

beljak

žlica vanilijevega sladkorja

naribana lupinica 1/2 neškropljene limone

2 žlici zdroba

Način za kuhanje

Postopek

Iz sestavin za drobljence hitro ugnetemo testo in ga zmanemo v drobljence. Pečico segrejemo na 200 stopinj. Namastimo tortni model in ga potresemo z zdrobom. Na dno modela razdelimo dve tretjini drobljencev in jih lahno pritisnemo ob dno. Preostanek drobljencev shranimo na hladno.

Sir v plasteh ali skuto lahno ožmemo. Surovo maslo penasto umešamo s sladkorjem. Jajca ubijemo in ločimo rumenjake od beljakov. Rumenjake primešamo masleni zmesi, iz beljakov pa stepemo trd sneg. Masleni zmesi primešamo vanilijev sladkor, skuto in zdrob, nato zmešamo še sneg. Skutino zmes damo v model, jo zgladimo in prekrijemo s preostankom drobljencev. Pogačo pečemo eno uro. Dober tek!

Priprava:50 minut

Peka:1 ura

Opombe

Pri 12 kosih na kos približno 2100 kJ/500 kcal

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

Mnenja o receptu

galja

kuha že od: 6.7.2004

Št. objav: 1351

Objavljeno 30.11.2005 ob 1:31

Ker je predvidena peka cca. 1 uro me zanima, na kolik stopinj se peče! Mislim, da ne sme biti ravno prevroče, po mojem mnenju nekje 180?

Galja

uporabno

tinka

kuha že od: 19.4.2004

Št. objav: 116

Objavljeno 30.11.2005 ob 9:02

To je pa popoln recept. Vse kar je potrebno, je navedeno!

Galja, v začetku postopka piše, da se pečica segreje na 200 st.

uporabno

Elen

kuha že od: 5.9.2005

Št. objav: 201

Objavljeno 30.11.2005 ob 9:26

Mene pa zanima, kako dobimo drobljenc? Ne se smejat, ampak še nikoli nisem takšne vrste peciva delala. Se mogoče testo nariba?

Hvala za odgovor!

uporabno

Veri

kuha že od: 21.10.2004

Št. objav: 4272

Objavljeno 30.11.2005 ob 11:27

Za drobljenec samo na hitro zmešaš vse sestavine skupaj, da se povežejo v take "drobtine", lahko tudi v multipraktiku, nastavek za rezanje. To lahk ona splošno posipaš čez katerokli pito,... je fajn, ko se zapeče.

uporabno

preberi več

Število mnenj: 4, prikazujem mnenja od 1 do 4

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!