Skuštrana katra (čupava kata)

tinča

17.119 ogledov

1/5
zelo enostaven recept
4 (1)

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

15 dag mletih orehov

15 dag sladkorja

15 dag moke

15 dag masla ali margarine

1 celo jajce

Način za kuhanje

Postopek

Sestavine zmešamo in namastimo pekač (ali ga obložimo s peki papirjem), razporedimo maso po pekaču in pečemo pecivo 15 minut pri 170 stopinjah. Vzememo iz pečice, premažemo z marmelado in pokrijemo z maso, ki jo naredimo tako:

5 rumenjakov in 5 žlic sladkorja penasto vmešamo, dodamo 3 žlice moke, na koncu še sneg 5 beljakov (beljake ročno vmešamo).

Vse potresemo z narezanimi orehi in še nadalje pečemo 15-20 minut pri 170 stopinjah.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Predlogi za vino

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Belo

Ventus Chardonnay

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

vi@dako

član od 2005117 sporočil

30.3.2006 ob 17:15

Gledam ta recept, pa mi ni vse jasno! Mislim, da pri sestavinah nekaj manjka! Kot potrebne sestavine ni navedeno tisto, kar potrebujemo za "drugo" testo! Sicer bi bilo vse jasno, razen količine orehov: ali je navedenih 15 dag orehov v celoti predvidenih za "prvo" testo ali v celoti za "drugo" ali pol - pol ???

P. S. Kot "čupavo kato" imam v svoji zbirki drug recept, pa me je zanimalo, če sta enaka! PA vidim, da je ta čisto nekaj drugega! Ne vem, kaj v tem primeru naredi skuštrano Katro, pri meni je testo naribano ...

tinča

član od 200491 sporočil

2.4.2006 ob 19:54

Vsi orehi so za prvo in edino testo, ker potem "pride"samo še marmelada in na njo masa za katero so sestavine napisane pri postopku. Le malo orehov se rabi za posip.

Milka67

član od 20114 sporočil

28.5.2011 ob 9:04

Recept je odličen, polovico peciva sem potresla z orehi, polovico pa s kokosom, oboje je super! Slikca sledi.

TUMAAVGUST

član od 2009120 sporočil

28.5.2011 ob 16:13

moj recept za kuštravo kato je pa

30 dkg mehke moke,8dkg slad.v prahu,1/2 pecilnega 12,5 masla,3 rumenjake,ščep soli in naribana lupina limone. Nadev: 3 beljake 15 dkg sladkorja v prhu, 2 jedilni žlici marelične marmelade,10 dkg zmletih orehov, manjši pekač. Iz moke,sladkorja,pecilnega, masla, rumenjakov, soli in naribane limone, zgnetemo nekoliko drobljivo test. Testo razdelimo na polovico. Polovico testa naribamo v pekač, da pokrij dno. Iz beljaka, sladkorja stepemo trd sneg in previdno primešamo orehe in marmelado. S tem nadevom namažemo po testu v pekaču in z drim testom naribamo po nadevu. Naribamo z grobim delom. Pečemo 25 min.pri 200 C še toplo razrežemo in potresemo s sladkorjem v prahu.