Presni pralineji s figovim nadevom

Presna čokolada:

nad paro ali na blagem ognju stopimo kokosovo olje in kakavovo maslo, dodamo presejan kakav, javorjev sirup in sol. Dobro premešamo.

Nadev:

fige in javorjev sirup zmeljemo v blenderju ali s paličnim mešalnikom. Dodamo toliko vode, da dobimo gladko, gosto zmes. Na koncu vmešamo vanilijo.

Pralineji:

v modelčke za pralineje damo ½ žličke pripravljene čokolade. Model za pralineje postavimo v zamrzovalnik za 10 minut, da se čokolada strdi.

Na sredino strjene čokolade damo žličko figovega nadeva. Na nadev damo še 1 žličko stopljene čokolade oz toliko, da je modelček do vrha napolnjen s čokolado.

Z lopatico odstranimo odvečno čokolado, da dobimo gladko površino.

Pralineje postavimo nazaj v zamrzovalnik za vsaj 30 minut. Hranimo jih v hladilniku.