Presni čokoladni pralineji polnjeni s kokosovim maslom

Kokosovo maslo:

da dobimo kokosovo maslo, damo kokosovo moko v blender ali multipraktik. Meljemo toliko časa, da iz kokosa nastane gladko maslo. Na koncu vmešamo 1 žlico kokosovega nektarja in ¼ žličke mlete vanilije.

V močnem blenderju (Vitamix in podobni), maslo nastane dokaj hitro, 2-3 minute . V multipraktiku bo trajalo vsaj 10 minut . Vmes je potrebno večkrat ustaviti blender ali multipraktik in postrgati kokos, ki se je prijel na stene.

Čokolada:

na blagem ognju stopimo kokosovo olje, dodamo presejan kakav, kokosov nektar in sol. Dobro premešamo.

V modelčke za pralineje damo ½ žličke stopljene čokolade. Model za pralineje postavimo v zamrzovalnik za 10 minut , da se čokolada strdi.

Na sredino strjene čokolade damo malo kokosovega masla. Na kokosovo maslo damo še 1 žličko stopljene čokolade oz toliko, da je modelček do vrha napolnjen s čokolado.

Z lopatico odstranimo odvečno čokolado, da dobimo gladko površino.

Pralineje postavimo nazaj v zamrzovalnik za vsaj 30 minut .

Hranimo jih v hladilniku.