Pijane nektarine (s streznitvijo)

Name: Pijane nektarine (s streznitvijo)
Total time: 15 min
Yield: za 2 osebi
Ingredients: 2 nektarini; 1 - 2 žlici sladkorja; 1 vanilijev sladkor; 1 dobra žlica masla; 1 dl breskovega likerja; 2 žlici mandljev v lističih; vanilijev sladoled (količina po želji); lističi melise za okras

karamelizirane nektarine v breskovem likerju z vanilijevim sladoledom in mandlji v lističih

janjak84

6.653 ogledov

1/5
zelo enostaven recept
15 min
Oceni

Sestavine

Količina: za 2 osebi📏 Mere·🌿 Začimbe

2 nektarini

1 - 2 žlici sladkorja

1 vanilijev sladkor

1 dobra žlica masla

1 dl breskovega likerja

2 žlici mandljev v lističih

vanilijev sladoled (količina po želji)

lističi melise za okras

Način za kuhanje

Postopek

Nektarini operemo, razpolovimo in razkošičimo.

Notranji (sočni) del nektarin namočimo v mešanico navadnega in vanilijevega sladkorja.

V ponvi razpustimo maslo, na katerem popečemo nektarine na notranji (posladkani) strani, da sladkor karamelizira.

Prilijemo liker in na rahlem ognju nektarini dušimo 1 minuto, nato vse 4 polovice nektarin obrnemo še na hrbtno stran in dušimo, da meso postane mehko (vilica naj z lahkoto prepikne meso); po potrebi še prilijemo liker.

Na desertni krožnik na hrbtno stran položimo po 2 polovici nektarine, liker pa naj še ostane v ponvi na rahlem plamenu.

V nekoliko zgoščen (zaradi sladkorja) liker damo mandlje v lističih, premešamo in odstavimo.

K nektarini dodamo še kepico vanilijevega sladoleda (za streznitev ;), vse prelijemo z mandlji v likerju, dodamo vejico melise in postrežemo.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov