Panna Cotta

Name: Panna Cotta
Total time: 30 min
Ingredients: 5 dl sladke smetane; 50 g sladkorja; 1 zavitek vanilijevega sladkorja; 3 do 6 listov bele želatine

panna cotta narejena doma - preprost recept, ki ga lahko naredi vsak

ledenka

29.106 ogledov

2/5
enostaven recept
30 min
5 (2)

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

5 dl sladke smetane

50 g sladkorja

1 zavitek vanilijevega sladkorja

3 do 6 listov bele želatine

Način za kuhanje

Postopek

Namočimo želatino. V kozico vlijemo sladko smetano in postavimo na štedilnik. Sladki smetani dodamo sladkor in vanilijev sladkor in mešamo, dokler se ne stopita. Malo preden smetana zavre, jo odstavimo z ognja in previdno stopimo želatino v smetani. Če želimo, lahko v smetano dodamo tudi žličko cimeta.

Smetanovo mešanico vlijemo v modelčke in pustimo, da se ohladi, nato jo postavimo v hladilnik (najboljše čez noč).

Preden panno cotto serviramo, jo lahko okrasimo s stepeno sladko smetano in okrasimo z gozdnimi sadeži ali čokoladnim prelivom.

Želim vam prijetno sladkanje!!

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Količino sladkorja si lahko izberete sami, odvisno od vašega okusa.

Predlogi za vino

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Belo

Ventus Chardonnay

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

teta torta

član od 20051268 sporočil

10.3.2008 ob 9:23

Pohvaljena, ledenka, pravilno zapisano ime sladice! Dobra pa je tako in tako. Upam le, da se ne bo razlezla, ko jo stresemo iz modelčka, 3 listi želatine na 1/2 l tekočine se mi zdi bolj malo - a nisem preizkusila!

Kate

član od 200363 sporočil

10.3.2008 ob 11:53 Žalosten

Lep pozdrav, mene pa zanima, ker sem to sladico že sprobala in ne vem kaj delam narobe, da se mi želatina, po tem ko jo vmešam v smetano, kar v male kepice spremeni.. Sploh se je ne da zmešati v gladko maso!! Pa počakam, da ni prevroča, itd..

krokodilček

član od 2007144 sporočil

10.3.2008 ob 12:13

Kate , segrej deci mleka-naj bo toplo, a ne prevroče, vrelo in pol not vmečaj želatino, ki si jo prej namočila v vodi-to pol vse skupaj zmešaj s smetano

mamamia

član od 200415865 sporočil

10.3.2008 ob 12:24

Poskusi želatino v maso vmešavat z metlico za stepanje snega, z zmerno hitrimi krožnimi gibi. Sama delam tako in ni nikdar kepic. Niti če uporabim želatino v prahu niti če uporabljam tisto v lističih.

Pa najprej dobro namočeno želatino zmehčaj samo v enem delu smetane, in kojeta masa enakomerna, brez grudic, dodaj preostalo smetano.

Mamamia

mismas

član od 20083 sporočil

10.3.2008 ob 12:58

Tudi sama sem že večkrat naredila panna cotto. Namočene lističe želatine dam v vrelo smetano in na nizki temperaturi mešam, da se želatina stopi (to je zelo hitro). Na tako količino dam tudi jaz 3 lističe in se mi zdi kar v redu. Če imate raje kompaktnejšo, pa date malo več želatune. Meni je bolj všeč mešanica smetane in mleka (3 dcl smetane in 2 dcl mleka). Tekočino vlijem v plastične posodice in dam v hladilnik. Za lažje serviranje v posodi zavrem vodo in vanjo za trenutek pomočim posodico, da panna cotta odstopi in se lažje zvrne na krožnik.

ledenka

član od 2008201 sporočil

11.3.2008 ob 10:28

Kate če želiš da se ti želatina v smetani ne sprime v kepici moraš želatino prej stopiti šele nato jo vmešati.....

teta torta če se vam zdi da je želatine premalo jo lahko dodate nekoliko več, vendar morete paziti da potem ne bo pretrda(to se je meni že zgodilo =(( )

Kate

član od 200363 sporočil

11.3.2008 ob 12:30

Super ste, hvala za nasvete!! Bomo sprobali.. LP

primorka1

član od 200812 sporočil

9.1.2009 ob 20:52 Vesel

No, moja prva panna cotta se hladi. :) Sem imela nujno za porabiti pol litra smetane in sem se spomnila nanjo, ker se mi ni ljubilo preveč packati. Po pravici povedano, je nisem niti jedla še nikoli. Že komaj čakam jutro, da poskusim!

darja 5

član od 20098 sporočil

19.10.2009 ob 17:36

ker je ta količina pri naši bajti premala delam dvojno.zlijem v model 10x35cm.uporabljam želatino fix in se dobro obnese.kakor koli sladica je enkratna.