sladke dobrote za pustne dni
27.516 ogledov
3/5
5
(3)
Miške z mascarponejem in orehi:
250 g sira mascarpone
1 dl mleka
2 jušni žlici sladkorja
1 vanilin sladkor
2 jajci
250 g moke
pol vrečke pecilnega praška
0,5 dl ruma
ščep soli
2 pesti grobo nasekljanih orehov (cele orehe lahko damo v vrečko in potolčemo s kuhinjskim kladivom)
olje za cvrenje (zelo dobro aromo da arašidovo olje)
Ocvrti krapki z belim vinom:
250 g moke
1 dl belega vina
5 dag sladkorja
3 dag kvasa
ščep soli
vrečka mletih mandljev
olje za cvrenje (zelo dobro aromo da arašidovo olje)
Čokoladno-bananine miške (paljeno testo):
7 dag moke
5 dag kakava
2 dl vode
50 g masla
ščep soli
čokoladne kapljice ali 100 g mlečne čokolade, ki jo nalomimo na manjše koščke
2 jajci
1 večja banana
olje za cvrenje
Ocvrte spirale:
20 dag moke
2 dl mleka
2 jajci
5 dag sladkorja
0,5 dl ruma
limonina lupinica
olje za cvrenje (zelo dobro aromo da arašidovo olje)
med
raznobarvne mrvice
Hruške v kokosovi skorjici:
0,5 kg večjih hrušk
sok ene limone
sladkor
navadna in kokosova moka za paniranje
olje za cvrenje
Miške z mascarponejem in orehi:
vse sestavine zmešamo skupaj in jih pustimo počivati najmanj pol ure v hladilniku. Masa se mora lepo zajemati z žlico, če je preredka ali pregosta, jo "popravimo" z dodajanjem moke oz. mleka.
Zadostno količino olja, da bodo miške v njem lahko plavale in se same obračale, segrejemo. Lahko uporabimo tudi vok ali picopek. Z žlico (ali z zajemalko za sladoled – potem bodo bolj kroglice) zajemamo testo in miške polagamo v vroče olje. Cvremo nekaj minut, da se zlato rjavo zapečejo, po potrebi obračamo. Posujemo s sladkorjem v prahu.
Ocvrti krapki z belim vinom:
vse sestavine zmešamo in pustimo pol ure vzhajati. Segrejemo zadostno količino olja, lahko uporabimo tudi vok ali picopek. Testo zajemamo z zajemalko za sladoled in ga polagamo v vroče olje. Cvremo nekaj minut, vmes po potrebi obrnemo.
Mlačne krapke povaljamo v zmletih mandljih.
Čokoladno-bananine miške (paljeno testo):
moko, kakav, maslo, sol, čokolado in vodo ob stalnem mešanju zavremo in na šibkem ognju mešamo, dokler testo ne odstopa od žlice. V mlačno maso vmešamo jajci in pretlačeno banano. Dodamo še moko, če je potrebno. Segrejemo zadostno količino olja, lahko uporabimo tudi vok ali picopek. Testo zajemamo z žlico in ga polagamo v vroče olje. Cvremo nekaj minut, vmes po potrebi obrnemo.
Miške povaljamo v sladkorju v prahu, ki ga lahko predhodno obarvamo z jedilnimi barvami (primerno za otroke).
Ocvrte spirale:
iz sestavin zmešamo testo, malo gostejše kot za palačinke. Po potrebi dodajamo moko ali mleko. Zmes mora biti take konsistence, da se lahko brizga. Naložimo jo v dozirno vrečko z ozkim ravnim nastavkom (odprtina pol cm, tudi malo tanjši nastavek za potiskanje marmelade v krof je v redu), lahko pa tudi v kuhinjsko vrečko, ki smo ji odrezali vogalček. Segrejemo zadostno količino olja, lahko uporabimo tudi vok ali picopek. V vroče olje brizgamo koncentrične kroge – spirale. Cvremo cca 2 minuti .
Mlačne prelijemo z vročim medom in posujemo z raznobarvnimi mrvicami.
Hruške v kokosovi skorjici:
hruške olupimo in izkoščičimo. Vodo zavremo (lahko jo tudi sladkamo in začinimo s klinčki) in hruške kuhamo cca. 15-20 minut . Vzamemo iz vode in po dolgem narežemo na rezine. Posujemo s sladkorjem in pokapamo z limoninim sokom. Lahko dodamo tudi nekaj kapljic likerja (recimo kirsch). Pustimo pol ure , da se hruške malo napojijo.
Rezine hrušk povaljamo v navadni in nato še v kokosovi moki. Na ponvi jih ocvremo na obeh straneh približno minuto, da se zlato rjavo zapečejo.
