Najboljša skutina gibanica z zdrobom

gibanica z zdrobom in skuto

amadejcica

43.097 ogledov

2/5
enostaven recept
2 uri
Oceni

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

Testo:

70 dag moke

4 rumenjaki

1 celo jajce

10 dag sladkorja

1 kocka kvasa

15 dag margarine

1 vanilin sladkor

naribana lupina ene limone

1 žlička soli

1. NADEV (Zdrob)

1,5 l mleka

zdroba

2. NADEV (Skuta)

1 kg nepasirane ali pasirane skute

3 jajca

250 ml kisle smetane

1 navadni jogurt

sladkor po okusu

Način za kuhanje

Postopek

Testo:

v manjšo posodo damo kocko kvasa, malo sladkorja in cca. dl mlačne vode. Pustimo, da kvas vzhaja vsaj 5 minut ! Nato v posodo vsipamo moko, dodamo, jajca, sol, sladkor, vanilin sladkor, naribano limono, margarino (prej jo raztopimo) in kvas. Vse skupaj pregnetemo, da odstopa bodisi od rok ali kuhalnice. Testo pustimo vzhajati toliko časa, da dobimo dvakratno količino. Nato ga na tanko razvaljamo, damo v pekač (na peki papir) in vlijemo nadeve.

1. Nadev:

v posodo vlijemo vse mleko in po občutku dodajamo zdrob (cca. 250 g). Skuhamo in odstavimo ter še vročega premažemo približno 1 cm debelo po testu.

2. Nadev:

v posodi zmešamo vse sestavine! Maso polijemo po že razmazanem zdrobu.

Testo, katero nam je odveč, zavihamo na maso. Testo prepikamo z zobotrebcem ali pekovsko iglo!

Vse skupaj damo peči na 190 stopinj za vsaj 45 minut , torej dokler ni pečeno!

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov