Moje princeske

Priprava:

1. 250 ml vode, maslo in sol zavremo. Moko naenkrat vsujemo v lonec in mešamo, da se kepa testa loči od dna. Lonec odstavimo in takoj vmešamo 1 jajce. Malce ohladimo in nato eno za drugim primešamo preostala jajca, da se začne testo svetiti. Pečico segrejemo na 200 stopinj.

2. Testo napolnimo v dresirno vrečko z večjim zvezdnim nastavkom in na s papirjem za peko obložen pekač nabrizgamo kupčke. V pečici jih pečemo od 22 do 25 minut. Princeske vzamemo iz pečice, jih s škarjami razrežemo in ohladimo.

3. Za kremo v 2,5 dl mleka vmešamo vse sestavine in jih vlijemo v 0,5 l vrelega mleka. Kremo kuhamo na nizkem ognju 15 minut in nenehno mešamo. Na koncu stepemo beljake v trd sneg in jih počasi vmešamo v kremo. Kuhamo še 5 minut. Kremo ohladimo.

Sestavljanje krofkov:

1. na spodnjo košarico nadevamo kremo in nanjo nabrizgamo kupček stepene sladke smetane, pokrijemo s klobučkom. Princeske potresemo s sladkorjem v prahu in z užitkom pohrustamo:)