Mini princeske

Name: Mini princeske
Yield: pibližno 60 kosov
Ingredients: 1/4 l vode; 60 g masla; ščep soli; naribana limonina lupinica 1/2 limone; 200 g moke; 4 jajca; 250 g maskarpone sira; 2 rumenjaka; 1 žlica sladkorja; 1 vanilijev sladkor; malo ruma; nekaj žlic stepene sladke smetane; 2 sladki smetani; 1 vanilijev sladkor; 2 kremfixa; sladkor v prahu

Preverjen

anagerzina

80.270 ogledov

2/5
enostaven recept
5 (2)

Sestavine

Količina: pibližno 60 kosov📏 Mere·🌿 Začimbe

Paljeno testo:

1/4 l vode

60 g masla

ščep soli

naribana limonina lupinica 1/2 limone

200 g moke

4 jajca

Krema:

250 g maskarpone sira

2 rumenjaka

1 žlica sladkorja

1 vanilijev sladkor

malo ruma

nekaj žlic stepene sladke smetane

2 sladki smetani

1 vanilijev sladkor

2 kremfixa

sladkor v prahu

Način za kuhanje

Postopek

Paljeno testo pripravimo tako, da zavremo vodo z maslom, soljo in limonino lupinico. Nato stresemo v vodo moko in mešamo toliko časa, da testo odstopi od posode in se naredi kepa. Testo prestavimo v drugo posodo, počakamo, da se malo ohladi (da je mlačno) in nato postopoma jajce po jajce vmešamo v testo. Naslednje jajce vmešamo takrat, ko je predhodno že dobro vmešano v testo.

Pekače obložimo s peki papirjem in nanj z zvezdastim nastavkom nabrizgamo princeske velike približno 1,5 cm. Pazimo, da bo zadosti razmaka, ker princeske kar dosti narastejo. Pečemo v pečici pri 220 stopinjah 10-15 minut . V pečico damo tudi posodico z vodo. Ohlajene princeske prečno prerežemo.

Sladko smetano stepemo z vanilijevim sladkorjem in kremfixom.

Za kremo zmešamo maskarpone z rumenjaki, sladkorjem, vanilijevim sladkorjem in malo ruma. Čisto na koncu dodamo nekaj žlic stepene smetane, ki smo jo odvzeli prej stepeni smetani.

Princeske z zvezdastim nastavkom napolnimo najprej s kremo, nato pa še s smetano in pokrijemo s pokrovčkom. Vse skupaj posujemo s sladkorjem v prahu. Damo v hladilnik za kako uro (če jih prej ne zmanjka), da se krema strdi.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Predlogi za vino

Belo

Ventus Chardonnay

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

ZAČETNICA

član od 20071985 sporočil

10.3.2008 ob 7:19

Ja ja to vem, sem misla si moje vprašanje prebrala malo višje, kjer sem spraševala glede čudnega okusa, pa sem te vprašala, če bi bilo potrebno več soli.

stana.r

član od 20042909 sporočil

10.3.2008 ob 9:09

To pa ne vem, ker jih še nisem delala po tem receptu.

Senčka

član od 20094 sporočil

11.2.2009 ob 11:53

Princeske so super ratale. Recept je res odličen :)

BLACKY30

član od 2008246 sporočil

23.9.2009 ob 22:05

Sem jih naredila, pa moram rečt, da je okus super, samo pekla sem jih pa enkrat več kot piše. skoraj pol ure. Sem prvo rundo dala po 15 minutah ven, pa so bili čisto surovi znotraj. Pa tudi zrasli niso nič.

Bom še probala, samo z daljšim časom peke

pera:)

član od 200990 sporočil

23.2.2010 ob 8:18

Jaz še nikoli nisem delala princesk tako da bi nekaj mogoče butastih vprašanj postavila;) zanima me kako dolgo (koliko min) približno rabi paljeno testo da odstopi od posode?