80.269 ogledov
2/5
5
(2)
Paljeno testo pripravimo tako, da zavremo vodo z maslom, soljo in limonino lupinico. Nato stresemo v vodo moko in mešamo toliko časa, da testo odstopi od posode in se naredi kepa. Testo prestavimo v drugo posodo, počakamo, da se malo ohladi (da je mlačno) in nato postopoma jajce po jajce vmešamo v testo. Naslednje jajce vmešamo takrat, ko je predhodno že dobro vmešano v testo.
Pekače obložimo s peki papirjem in nanj z zvezdastim nastavkom nabrizgamo princeske velike približno 1,5 cm. Pazimo, da bo zadosti razmaka, ker princeske kar dosti narastejo. Pečemo v pečici pri 220 stopinjah 10-15 minut . V pečico damo tudi posodico z vodo. Ohlajene princeske prečno prerežemo.
Sladko smetano stepemo z vanilijevim sladkorjem in kremfixom.
Za kremo zmešamo maskarpone z rumenjaki, sladkorjem, vanilijevim sladkorjem in malo ruma. Čisto na koncu dodamo nekaj žlic stepene smetane, ki smo jo odvzeli prej stepeni smetani.
Princeske z zvezdastim nastavkom napolnimo najprej s kremo, nato pa še s smetano in pokrijemo s pokrovčkom. Vse skupaj posujemo s sladkorjem v prahu. Damo v hladilnik za kako uro (če jih prej ne zmanjka), da se krema strdi.
Jaz sem jih naredila včeraj, prvič po tem receptu. Sledila sem točno navodilom, naredila sem enake take mičkene, ampak sem jih pekla kar 45 minut na isti temperaturi, pa je bila še vedno kaka pol malo pockasta na sredini. Kaj mislite? Mislite, da bi lahko dodala malo cukrčka v prahu v testo, ker je meni prišlo neokusno tako brez okusa pač?
Ta količina kreme pa je občutno prevelika. Pride je kar za trojno maso testa, sicer je zelo dobra. Potem smo princeske kar tako še v to kremo namakali, ker nam je bilo škoda, pa nisem vedela al jo čem zmrznt al kako.
Naredila bi rada s slanim nadevom, a morajo biti majhne.
Sem jih delala parkrat, a vsakič so prevelike....tako da sem filala s "sladko" varianto- instant puding + stepena smetana.
Rada bi manjše.... koliko testa to pride za eno približno? Kako naj naredim tako majhne?
tale slikca je čudovita!
