odlična masa za oblikovanje, še jo bom uporabljala. Naredila sem jo iz 300g penc, 1 male žličke vode, sladkor pa sem dodajala po občutku, toliko da je bila masa lepo prožna. Res super, bom poslala tudi sliko v dokaz.
Marshmallow fondant
Preverjen
Sestavine
ribica 
241.952 ogledov
241.952 ogledov
-
2/5
Zahtevnost - 30 min
-
5
(21)
Sestavine
150 g bonbončkov marshmallow (po možnosti belih)
330 g sladkorja v prahu
3 žlice vode
Postopek
Na blagem ognju raztopimo marshmallow z vodo. Ko je zmes gladka, odstavimo z ognja in dodamo 125 g sladkorja v prahu in mešamo. Preostali sladkor v prahu damo na delovno površino, nanj stresemo dobljeno maso in gnetemo (kot kruh). Po potrebi dodajamo sladkor v prahu, dokler ne dobimo kompaktne mase, podobne plastelinu.
To maso zavijemo v kuhinjsko folijo in damo za 24 ur v omaro (ne v hladilnik). Naslednji dan lahko maso uporabimo.
Opombe
Uporablja se kot tičino masa. V stiku s smetano se ne topi.
Jaz sem uporabila precej več sladkorja v prahu, kot piše v originalnem receptu (približno 500 g).
Barva mase je odvisna od barve marshmallowsov. Če uporabimo bele penice, dobimo belo maso, ki jo lahko obarvamo z jedilnimi barvami.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 2006209 sporočil
dodala veliko več sladkorja v prahu. Masa je ok za oblikovat, tudi bolj okusna od ponarejene tičine mase. Barve tekoče v tubah bi edino morala zamenjati z jedilnimi barvami v prahu, tako bi dobila bolj intenzivne barve in še boljšo maso, saj je bilo potrebno dodati malo več sladkorja zaradi tekočih barv.
član od 20052339 sporočil
Zadnjič sem delala račke s te mase, ker je bilo zaželjeno, da naj na torti ne bi bilo tičine. Zame je tičina še vedno daleč najboljša za oblikovat, pa najslabšega okusa. Težko si pa predstavljam, da je za koga, ki poskusi delati s pravo tičino (imam tisto iz PV) super za oblikovanje tale, ali pa ponarejena, čeprav vsaj kakih okraskov seveda ni problem naredit. Kar se pa okusa tiče, je pa zame ponarejena boljša od tele, za oblikovat mi je ta boljša od ponarejene. Nekje vmes med vsemi pa tista po receptu Alenke Kodele iz knjige Torte.
