Marelični cmoki iz skutnega testa

Name: Marelični cmoki iz skutnega testa
Total time: 60 min
Yield: Za 4 osebe
Ingredients: 300 g skute; 60 g stopljenega masla; sol; 2 jajci; 100 g pšeničnega zdroba; 100 g moke; 12 - 16 marelic; sladkor; cimet; 3 žlice masla; 2 žlici drobtin; sladkor po okusu; marelična marmelada

sladica, ki vas bo zasvojila ...

strastna

1 ura
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: Za 4 osebe

Sestavine:

300 g skute

60 g stopljenega masla

sol

2 jajci

100 g pšeničnega zdroba

100 g moke

12 - 16 marelic

sladkor

cimet

3 žlice masla

2 žlici drobtin

sladkor po okusu

marelična marmelada

Način za kuhanje

Postopek

Skuto pretlačimo in gladko razmešamo s stopljenim maslom. Primešamo zdrob, jajci in toliko moke, da dobimo gladko testo, ki se ne lepi na roke. Pognetemo ga in pustimo, da pokrito počiva 30 minut.

Medtem izkoščičimo marelice. Na pomokani delovni površini oblikujemo testo v debelo klobaso, jo narežemo na kolesca, ta pa med pomokanimi dlanmi sploščimo. V sploščeno testo zavijemo cele marelice (če so majhne) ali polovice marelic (če so večje). Lahko dodamo tudi pol žličke sladkorja ali majhno sladkorno kocko. Robove testa dobro stisnemo in oblikujemo cmoke.

V široki kozici pristavimo osoljeno vodo, da zavre. V vodo položimo cmoke in jih na šibkem ognju kuhamo, da vrejo 8 minut. Ko so kuhani, jih poberemo s penavko in odcedimo.

V ponvi razpustimo maslo, dodamo drobtine in jih med mešanjem zlato prepražimo. Primešamo tudi malo sladkorja in pustimo, da karamelizira. V sladkih drobtinah povaljamo cmoke in jih ponudimo.

Posebej postavimo na mizo sladkor, da si vsak postreže še sam, po okusu. Sladkor lahko pomešamo s cimetom. K cmokom ponudimo preliv iz pretlačenega svežega sadja ali iz domače marmelade.

Opombe

Marelice sesekljamo v mešalniku s primerno količino sladkorja in takoj ponudimo k cmokom. Kadar pa nimamo svežega sadja, lahko vzamemo tudi marmelado.