Ali stepeno smetano tudi dodamo kremi?
Lešnikove sanje
biba 
27.528 ogledov
27.528 ogledov
-
Zahtevnost
-
Oceni
Oglas
Sestavine
Biskvit:
6 jajc
20 dag sladkorja
15 dag moke
1 pecilni prašek
1 dl olja
2 male žličke gustina
Krema:
250 g sira mascarpone
1 žlica nutele
4 liste želatine
250 ml smetane za stepanje
150 g kokosove moke
100 g mletih lešnikov
Postopek
Jajca ločimo, posebej stepemo rumenjake in sladkor, dodamo olje. Posebej stepemo beljake, ki jih izmenično z moko in gustinom dodajamo k jajčni zmesi in z metlico previdno vmešamo. Pečemo pri 180 stopinjah 15 do 20 minut , odvisno od pečice.
Nadev:
želatino namočimo v hladno vodo. Mascarpone gladko zmešamo, mu dodamo nutelo in lešnike, dobro premešamo. Želatino ožamemo, jo raztopimo (najbolje je nad paro), jo zmešamo s tremi žlicami kreme in vmešamo v ostalo kremo. To damo v hladilnik, medtem pa stepemo smetano, na koncu kremi vmešamo kokosovo moko in to takoj, ko se začne strjevati.
Ko je biskvit ohlajen, ga prerežemo in spodnji del namočimo po želji (mleko, rum, sok) premažemo z lešnikovo kremo in pokrijemo z zgornjo plastjo, ki jo prav tako namočimo.
Pecivo lahko tudi premažemo s kremo ali s stepeno smetano.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
