mnenj na posebni strani

Lešnikove sanje

Sestavine

Biskvit:

6 jajc

20 dag sladkorja

15 dag moke

1 pecilni prašek

1 dl olja

2 male žličke gustina

Krema:

250 g sira mascarpone

1 žlica nutele

4 liste želatine

250 ml smetane za stepanje

150 g kokosove moke

100 g mletih lešnikov

Postopek

Jajca ločimo, posebej stepemo rumenjake in sladkor, dodamo olje. Posebej stepemo beljake, ki jih izmenično z moko in gustinom dodajamo k jajčni zmesi in z metlico previdno vmešamo. Pečemo pri 180 stopinjah 15 do 20 minut, odvisno od pečice.

Nadev:

želatino namočimo v hladno vodo. Mascarpone gladko zmešamo, mu dodamo nutelo in lešnike, dobro premešamo. Želatino ožamemo, jo raztopimo (najbolje je nad paro), jo zmešamo s tremi žlicami kreme in vmešamo v ostalo kremo. To damo v hladilnik, medtem pa stepemo smetano, na koncu kremi vmešamo kokosovo moko in to takoj, ko se začne strjevati.

Ko je biskvit ohlajen, ga prerežemo in spodnji del namočimo po želji (mleko, rum, sok) premažemo z lešnikovo kremo in pokrijemo z zgornjo plastjo, ki jo prav tako namočimo.

Pecivo lahko tudi premažemo s kremo ali s stepeno smetano.

Mnenja o receptu

Ali stepeno smetano tudi dodamo kremi? / zima

Ja seveda , sem spregledala- oprosti poleg kokosove moke dodamo še smetano. / biba

Biba, nihče ni pohvalil tvojega recepta. Jaz pa sem to pecivo naredila pred nekaj dnevi,odlično je. Absolutno čista petica. / rondinebel

Meni in jedcem je tudi bilo všeč! Nisem prej komentirala, ker je od zadnjega komentarja že 6 let, pa sem mislila, da nekako ni več aktualno (?). / Vložena Marelica