Kroglice presenečenja

Name: Kroglice presenečenja
Yield: 30 kroglic
Ingredients: 2 rumenjaka; 2 žlici tople vode; 75 g sladkorja; 1 vanilijev sladkor; trd sneg 2 beljakov; 50 g moke; 50 g jedilnega škroba (gustin); 1 pecilni prašek; 30 g sladkorja; 30 ml vode; 50 ml brandyja (vinjak); 100 ml sladke smetane; 2 žlici mleka; 2 žlici instant kave; 100 g čokolade okusa kave; 100 g jedilne čokolade; 1 vanilijev sladkor; malo soli; 30 kandiranih češenj; čokoladne mrvice

Sladana

13.533 ogledov

1/5
zelo enostaven recept
Oceni

Sestavine

Količina: 30 kroglic📏 Mere·🌿 Začimbe

Biskvit:

2 rumenjaka

2 žlici tople vode

75 g sladkorja

1 vanilijev sladkor

trd sneg 2 beljakov

50 g moke

50 g jedilnega škroba (gustin)

1 pecilni prašek

Sladkorni sirup:

30 g sladkorja

30 ml vode

50 ml brandyja (vinjak)

Tartuf zmes:

100 ml sladke smetane

2 žlici mleka

2 žlici instant kave

100 g čokolade okusa kave

100 g jedilne čokolade

1 vanilijev sladkor

malo soli

30 kandiranih češenj

čokoladne mrvice

Način za kuhanje

Postopek

Rumenjake in 2 žlici tople vode penasto zmešamo, nato dodamo sladkor in vanilijev sladkor. Iz beljakov stepemo trd sneg. Zmešamo rumenjake in sneg, rahlo primešamo še mešanico moke, jedilnega škroba in pecilnega praška. Z zmesjo napolnimo namaščen tortni model (premera 24 cm)in pri 200 stopinjah pečemo 25-30 minut . Pečen biskvit prebodemo z vilico in ga prelijemo s sladkornim sirupom. Pustimo, da se ohladi.

Sladkorni sirup pripravimo tako, da sladkor in vodo zavremo, pustimo, da se ohladi in vanj dodamo brandy.

Tartuf zmes:

100 ml sladke smetane, mleko, instant kavo zavremo in dodamo čokolado okusa kave, jedilno čokolado, vanilijev sladkor in malo soli.

Biskvit nadrobimo na drobne mrvice in vanj primešamo tartuf zmes (mešamo z mešalcem). Zmes razdelimo na 30 kroglic. V vsako kroglico damo češnjo in jo povaljamo v čokoladne mrvice. Dobro ohladimo.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov