2.2.2008 ob 16:48
Recept je sodoben. Krofi sijajno uspejo. Zelo hitro in dobri so.
Krofi
dobri, enostavni in hitro pripravljeni
gerna 
71.719 ogledov
71.719 ogledov
-
2/5
enostaven recept - 1 ura
-
5
(1)
Sestavine
1 kg moke
8 rumenjakov
1 celo jajce
4 žlice sladkorja
1 vanilijev sladkor
limonina lupina
8 dag kvasa
1 dl olja
1/2 dl ruma
1/2 l mleka
ščepec soli
olje za cvrenje
marelična marmelada
mleti sladkor
Postopek
Posebej razžvrkljamo celo jajce in vanj vmešamo kvas.
Nato v skledo stresemo moko, sladkor, vanilijev sladkor, naribano limonino lupino in rumenjake. Dodajamo sol, olje, rum in mleko, ki mora biti VRELO. Vse skupaj mešamo kar z mešalcem ter šele na koncu, ko je vse dobro premešano, dodamo jajce s kvasom.
Takoj, ko je vse dobro premešano, začnemo oblikovati krofe. Pomagamo si z žlico, s katero zajamemo testo in ga v roki oblikujemo v cmok. Te odlagamo na pomokano desko ali prt.
Ko naredimo vse cmoke, segrejemo olje za cvrenje in jih ocvremo(najprej tiste, ki smo jih prve naredili, saj v tem času že vzhajajo). V olje jih vedno polagamo tako, da je tista stran, ki je bila na deski zgoraj, v olju spodaj. Ko so lepo zapečeni, jih obrnemo še na drugo stran.
Ocvrte polagamo na papirnato brisačo, da vpije še odvečno maščobo.
Nabrizgamo jih z marelično marmelado in posujemo s sladkorjem v prahu.
Opombe
Mleko mora biti res vrelo, saj to pospeši vzhajanje testa že med oblikovanjem cmokov.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
