129.922 ogledov
4,9
(11)
2 l mleka
1/2 kg sladkorja
6 jajc
14 dag ostre moke
2 vanilijeva pudinga
2 vanilijeva sladkorja
1 rumov sladkor
listnato testo
2x sladka smetana - 1 vanilijev sladkor
Najprej stepemo sneg, kateremu postopoma dodajamo 32 dag sladkorja. 1,8 l mleka zavremo in mešamo z metlico, da se speni. Rumenjake in 18 dag sladkorja penasto umešamo, dodamo 2 dcl mleka, 2 pudinga, 14 dag moke, vanilijev sladkor in rumov sladkor ter zmes zakuhamo v mleko. Vre naj nekaj minut, medtem pa vsekozi mešamo. Še vroči kremi dodamo sneg iz beljakov in ohladimo.
Ko je ohlajeno, listnato testo premažemo s kremo, le - to premažemo s smetano in posujemo s čokolado ali kakavom.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Kremne rezine že nekaj let delam po skoraj podobnem receptu. Rumov sladkor nadomestim kar z malce ruma in sladkorja uporabim le 30 dag in so čisto dovolj sladke.Tudi na vrh smetane zadnje čase ne dajem več listnatega testa, temveč smetano zgolj prelijem s čokoladno glazuro. Vedno pa smo jim pri nas doma rekli "zagrebške" rezine, vendar sem opazila da se tu na kulinariki pod tem imenom skrivajo drugačne dobrote :)
Zdaj sem brala komentarje in mi je žal da jih nisem že prej, ker se mi zdijo zelo sladke, drugič pol manj sladkorja pa še nekaj - nikjer ne piše kako velik lonec rabiš za kuhanje kreme, ker nismo vsi glih neki mojstri in sem morala 2x prelivati - prišla na koncu do največjega lonca v kuhinji, ker krema res zelo naraste. So pa zdaj še v pekaču in so na hladnem tako da poročam potem ko jih poskusimo.
