Kolikšna je velikost pekača oz. posode za takšno količino sestavin?


127.080 ogledov
3/5
4,9
(11)
2 l mleka
1/2 kg sladkorja
6 jajc
14 dag ostre moke
2 vanilijeva pudinga
2 vanilijeva sladkorja
1 rumov sladkor
listnato testo
2x sladka smetana - 1 vanilijev sladkor
Najprej stepemo sneg, kateremu postopoma dodajamo 32 dag sladkorja. 1,8 l mleka zavremo in mešamo z metlico, da se speni. Rumenjake in 18 dag sladkorja penasto umešamo, dodamo 2 dcl mleka, 2 pudinga, 14 dag moke, vanilijev sladkor in rumov sladkor ter zmes zakuhamo v mleko. Vre naj nekaj minut, medtem pa vsekozi mešamo. Še vroči kremi dodamo sneg iz beljakov in ohladimo.
Ko je ohlajeno, listnato testo premažemo s kremo, le - to premažemo s smetano in posujemo s čokolado ali kakavom.
Evo pravkar narejene. Drugič bom zmanjšala sladkor za polovico, saj so močno presladke. Drugače pa sem po branju drugih receptov ugotovila, da kreme ne ohladijo ampak še z vročo kremo polijejo po testu. Res je po tem receptu spodnje testo dobro hrustljavo, če pa poliješ z vročo kremo, pa se čisto napoji in zmehča, vendar pa se zaradi tega, ker je krema že mrzla ne mažejo zelo lepo in po videzu niso tako lepe. Bom pa drugič še uporabila cca pol litra manj mleka, da bo krema res čisto trda. Pekač 22 x 33 cm je bistveno premajhen. Jaz sem imela en pekač 22 x 33 in še en malce manjši pekač. Drugače pa za prvič so izpadle prekrasno in še se bodo pekle. Pa tako so me strašili, da moraš za kremšnite biti pravi slaščičarski mojster, da so dobre.