Krem karamel

Pripravimo si 10 keramičnih modelčkov.

Za karamel:

v ponvi raztopimo sladkor, dodamo mu malo vode (3 žlice). Ko se sladkor raztopi in nastane karamel, damo v vsak modelček 2 žlici karamela. Počakamo 15 minut, da se karamel v modelčku ohladi.

Krema:

v mleku pokuhamo limonino lupino. Ko mleko zavre, ga odstavimo, da se nekoliko ohladi.

Medtem ko se mleko hladi, vse ostale sestavine penasto zmešamo, nato počasi dolivamo precejeno še toplo mleko. Vse narahlo zmešamo in nalijemo v modelčke, v katerih je karamel.

Modelčke nato položimo v pekač, v katerega nalijemo vodo ( do 2/3 modelčka) in pokrijemo s še enim pekačem.

Pečemo v pečici na 140 stopinjah 1 uro. Po potrebi dolijemo malo vode. Modelčke nato postavimo v hladilnik za 1 uro. Sladico serviramo v modelčku, lahko stepemo malo sladke smetane.