Kobariški štruklji ( po receptu mame Pepce )

kozamurnik, sem jih jedla tudi s skuto in mislim da jih tako delajo na Trnovem ob Soci, nisem pa prepricana. Se bom pozanimala in ti kasneje napisem recept.

Za tiste, ki ste me sprasevali in si ne predstavljate kako narediti znacilno obliko, pa se nekaj slik.

lucka52, hvala za tvoj trud! Če mi zdaj ne uspejo, potem pa res ...

lp

O, maram, ampak do zdaj sem se jih bala delat, češ, ne morejo bit tako dobri, kot v Kobaridru. Po

teh navodilih me ni več strah...no, manj...

Z mami sva jih nardili in so zelo lepo uspeli. Pol kg moke in okrog pol litra kropa. Dobili sva jih 31.

Juhu, postajam prava pravcata kuharca!!!

Sem kar malo improvizirala in naredlia skutni nadev. Kupila sem domačo, ki je bolj kompaktna, dodala rozine v rumu, malo kisle smetane, sladkor in vanilin in mahen jajček. Super so tudi s skuto!

Pri receptu g. Bogataja gre pa verjetno za napako. Ne more biti samo 4 dcl kropa na kg moke, ampak vsaj dvojna količina.S 4dcl se moko le malo bolje poškropi, nikakor pa se ne da zamesit testa.

Banany.....jaz bi prosila recept za Buške krape :)

No,lepo pozdravljeni moji kuharji. Vam zdaj tu napišem recept za BUŠKE KRAFE(pozor krafe! k me kar alergija k slišm krape).

Testo jaz nardim kar kot za kobariške štruklje,nadev pa delam iz naslednjih sestavin: tepke očiščene,skuhane in dobro zmečkane,mleti orehi,v rumu namočene rozine,mleti bilokateri navadni keksi,naribano olupljeno jabolko,naribana limonina lupinica,sladkor,kakav ali mleta čokolada,cimet,stopljeno maslo in malček ruma po želji. Glede količin je pa problem,ker jaz vedno delam po filingu in poskušam sproti kako se mi zdi masa. Če pa jo imam preveč,me počaka kak dan v hladilniku,pa potem še 1x nardim testo in porabim zadevo do konca. Se jih pa super tudi zamrzne-že narejene krafe. Pomagam vam lahko le še s tem podatkom,da je največji delež tepk,sledijo orehi,keksi,kakav,rozine,ostalo pa je bolj kot "začimba".

Ko so krafi nadevani in skuhani kot kobariški štruklji,jih prav tako zabelim z na maslu popraženimi krušnimi drobtinicami in posujem s sladkorjem. NJAMI!!

Kot zanjimivost pa naj vam še povem,da so v Čezsoči

(od koder je moja babica) dodajali tudi nasekljano popraženo čebulo,kar pa meni in našim ni všeč,tako da je jaz ne dodajam.

No,upam da vam ne bo težko,ker tudi ni,le probat je treba. SE SPLAČA! Aja problem vam bo le dobit tepke,se mi zdi. Pa korajžno,k falit se pa ne da. L.p. Banany.

Super banany, hvala tudi tebi. Zelo cenim izvirne jedi in za nekaj posebnega se je vredno potruditi, mislim na iskanje tepk. Saj tudi za kak poseben sir ali eksotično sestavino letamo po trgovinah, rezultat pa ponavadi ni bil vreden truda. Imamo prijatelja, znanega gostica, ki pravi da modne muhe pridejo in gredo, tradicija pa ostane, je na dosegu roke, pristna in dobra. ter jo tapravi gostje zelo cenijo.

Lučka o tvojih fotkah pa itak ne gre izgubljati besed.Malo takih, bravo.

Dobro jutro vsem! kotarca jaz sicer nimam pojma s katerega konca naše deželice si,vendar ti povem tako:tepke-kloce boš dobila na našem koncu in to nekje v oktobru. Jaz sem iz Bovca in jo mam hvala bogu še vedno pred hišo. Vem,da jih majo še kar nekaj po teh malih okoliških vasicah,kaki stari ljudje,vem tudi,da jih je še nekaj po Drežnici in tistih koncih. Rečem ti lahko,da sprašuj stare kmetiče po naših hribovskih koncih,ti bodo že dali,če ne drugega pa vsaj nasvet kam ponje.Potrudi se,ker so vredne vsake minute in kilometra.Ti pa zagotavljam,da se jih splača poiskati,jih pripraviti po postopku,ki sem ga napisala pred časom v mnenja pod temi kobariškimi štruklji in po porcijah zamrzniti v skrinjo. Ko jih boš rabila bodo tako kar pri roki,le še odtajaš jih. No,pa lepo se imejte vsi. Banany

Aja! Pa po trgovinah in zelenjavah jih nikar ne išči,ker jih ni mogoče dobiti. Škoda truda in časa,pa še gledali te bodo kot tele v nova vrata!

hvala banany, ti si pa res faca.

Tepka, ki išče tepke . Se bom potrudila, da jih najdem!