Jasminina baklava

Iz izkušenj bi dodala samo to, da je baklave bolje preliti z vročim sirupom, ko so še tople. Veliko bolj vpijejo in tudi na koncu so potem veliko bolj sočne. Mamamia

To ne vem, recept sem napisla točno tako kot dela moja prijateljica. Drugače nisem prav navdušena nad baklavo, tale pa je bila odlična.

Auuu.... 1 kg orehov? Takoj sem šla pogledat v mojo knjigo, kjer imam najmanje 6 receptov za baklave. Povsod imam napisano 50 ali 60 dag vlečenega testa in največ pol kile orehov.

Pa še nekaj, baklava se 100% mora preliti takoj ko jo daš iz pečice. Za tisto kilo orehov pa se prepričaj.

Pozdravček!

Joj, joj pa saj sem ga prav prepisala no, res. Pa kaj naj meni je taka kot je res dobra, bog pomagaj.

Jaz obožujem baklave in sem prepričana, da je po tem receptu noro dobra. Bi jo že danes sprobala, ampak sem že spekla nekaj drugega. Kar se sirupa tiče je vseeno, ali polijemo vročo baklavo z mrzlim sirupom, ali mrzlo baklavo z vročim sirupom.

Čeprav v originalnem Makedonskem receptu za baklavo delajo tako kot Jade oz. Jasmina.

Z orehi je pa tako: več ko jih je boljša je. Res, da je strošek večji je pa užitek temu primeren.

lp

Rakicar, jaz sem napisala preliti vročo baklavo z vročim sirupom in ne da je eno mrzlo in drugo vroče. Tako delajo v Bosni, je pa izvedb baklav toliko, kot je kuharic, kar je seveda dobrodošlo. VSak pač dela po svoje. Vendar pa je res, da baklave bolj vpijejo sok, če sta obe sestavimi ob prelivanju vroči kot pa ena od njiju mrzla. Sem namreč poskusila, pa v em.

Tudi nadeve delamo različno in vsi so pravi. Jaz jo delam v plasteh in vedno brez jajc, kaj šele kisla smetana ali pecilni prašek., Samo orehi in sladkor, pa vlečeno testo (eni jo delajo z listnatim) in seveda maslo. Na dno štiri plasti, med nadevom po dve, na vrhu znova štiri. Eni pa dajo med štiri ali pet plasti testa malce debelejšo plast nadeva, ki je bolj strjen kot tisti, ki ga delam jaz, in so jim te bolj všeč.

Vsak pač po svoje. Odvisno tudi od tega, kaj imamo radi: da se z baklav cedi in se kopajo v sirupu, ali da so nekoliko bolj suhe. Tudi limono jih veliko dodaja sirupu, jaz nikoli.

So pa fenomenalne baklave iz listanega testa s pistacijami....Mamamia

Mmmmm, baklave...

Sama jih še nisem delala, čeprav se že nekaj časa pripravljam na to. Ne morem pa pozabiti enih baklav, ki niso bile narezane na kocke, ampak je bil vsak košček posebej zavit v obliki tikotnika. Ravno zaradi tega sem se enkrat igrala s papirnatimi trakovi in zlagala tako in drugače. Mogoče pa ima katera izkušnje s tako obliko in bi nam lahko zaupala kaj več?

Pa še nekaj: baje da orehov ne smemo zmleti kot za potico, ampak zdrobiti, narezati.

mamamia sedaj si me pa nadražila s temi pistacijami v listnatem testu prooooooooosim če poveš kaj več

ursa40, ti bom na zasebno pošto poslala recept za bklave s pistcijami, da ne bomo tu mešali hrušk in jabolk. Že pišem...Mamamia

Tako baklavo sem jedla in je res božanska.Je pa res, da če je vroča baklava, naj bi bil mrzel preliv ali obratno.