Jabolka v ajdovem testu

minkica

Shrani

Natisni

Sestavine

25 dag bele moke

13 dag ajdove moke

12 dag masla

1/4 l mleka

2 jajci

ščepec soli

ščepec sladkorja

za oreh kvasa

1 kg jabolk

nekaj žlic ribezove marmelade

zrna enega granatnega jabolka

lističi sveže mete

Način za kuhanje

Postopek

Zmešamo belo in ajdovo moko, dodamo mlačno mleko, v katerega smo dali kvas, rumenjake in stepene beljake. Maso pustimo počivati najmanj pol ure. V tem času olupimo jabolka in jih razrežemo na tanke kolobarje (debele okoli 5 mm) in jih potresemo s cimetom. V odležano maso pomočimo jabolka in jih nalagamo v mrežico za cvrtnik. Cvremo na obeh straneh pri temperaturi 170 stopinj do zlato rumene barve. Na vsak kos namažemo marmelado, jih posujemo z vanilijevim sladkorjem in okrasimo z listi mete, vse skupaj pa še z zrnci granatnega jabolka.