Jabolčno - skutni zavitek

Preverjen

mojca2

197.015 ogledov

2/5
enostaven recept
5 (9)

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

zavitek zmrznjenega listnatega testa (2 kocki) ali zmrznjeni listi testa,...- po želji

Nadev:

pol kocke masla (250 g)

skleda jabolk (5, 6, 7 - kolikor jih je in kakršnakoli so)

1/2 l skute

2 jajci

2 vanilijeva sladkorja

cimet

pest drobtin ali orehov (kar je)

sladkor po okusu (3, 4, 5 žlic)

Po vrhu in po dnu pa:

1 jajce

malo masla

alu folija

Način za kuhanje

Postopek

Testo odmrznemo in razvaljamo na pomokani površini.

V ponvi raztopimo maslo, ki ga namažemo po razvaljanem testu.

Z mešalcem zmešamo skuto, 2 jajci in 2 vanilijeva sladkorja. Ta nadev premažemo po namaščenem testu. Po vrhu potresemo naribana jabolka, pest drobtin, poljubno količino cimeta in malo sladkorja. Vse skupaj zavijemo in stlačimo v namaščeni pekač. Po vrhu pomažemo z raztopljenim maslom in zmešanim jajcem. Vzamemo nekaj ostrega in špičastega ter zavitek večkrat prebodemo. Pečemo v pečici kako uro pri 200 stopinjah. Da pa se skorja preveč ne zapeče, položimo po kakih 20 minutah na vrh alu - folijo.

Pa dober tek.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Ne obremenjujte se preveč s količino sestavin (kolikor jabolk in skute imate - kar imaste date noter, pa je).

Tudi dolžina pečenja ni točno določena (štrudel prenese tudi kako pozabljivo kuharico, ki se spomni na pečico kakih pol ure prepozno).

Predlogi za vino

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Belo

Ventus Chardonnay

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

DUŠANKA

član od 20052039 sporočil

5.10.2006 ob 11:53

Pri peki tegale zavitka pa res ne moreš "nič falit", je tako natančno opisano in obvezno uspe. Edina napaka je, da je bil včeraj zvečer pečen, danes pa so samo še štirje koščki ostali. Res je odlična ta kombinacija skute in jabolk. Zelo dobra so tudi navodila glede namaza po vrhu - stepeno jajce, pomešno s stopljenim maslom. Nastane taka lepo obarvana mehka skorjica, pa res je treba pokrit po 20-25 minutah, da se ne zažge. Delala sem iz listnatega testa, štiri zavitke, v dva sem dala še po pest rozin - odlično!

tejča

član od 2002243 sporočil

20.9.2007 ob 19:03

res je, ga vedno delam po tem receptu - še moje sestavine - 1 sveže Pečjakovo listano testo, 120 dag očiščenih jabolk (po 20 dag na en list), 1/2 kg skute, 400 g kisle smetane, sladkor, cimet, drobtine popražene na maslu. Zlagamo: testo namažemo z 15 dag mešanice skuta+kisla smetana, navrh potresemo z prepraženimi drobtinami, jabolki, sladkorjem in cimetom, in nato naložimo drugi list testa. Oba zavijemo in damo 1. zavitek v pekač od pečice. Tako naredimo z vsemi šestimi listi. Po vrhu pomažemo s stepenim jajčkom.

Pozdravček Mateja

teta torta

član od 20051268 sporočil

20.9.2007 ob 22:42

Tejča, saj si delala s Pečjakovim VLEČENIM testom, kajne? S tistim, ki je navito na "rolco"?

Namreč, vedno se malo jezim, če ljudje ne razlikujejo med LISTNATIM in VLEČENIM testom, čeprav za kakšno pecivo lahko uporabimo eno ali drugo (rezultati so seveda nekoliko različni).