Hitra sladkost z višnjami in čokolado

enostavno, sočno in hitro pripravljeno ter še hitreje pojedeno pecivo

metodac

45 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

3 jajca

70 g rjavega sladkorja

70 g olja

250 g (polnomastnega) tekočega jogurta

150 g pirine moke

100 g mletih mandljev

vinski kamen ali pecilni prašek

150 g temne čokolade (po možnosti s 70% kakava)

150 g zamrznjenih višenj

pekač cca. 20 x 25 cm (potem je pecivo visoko kakšna 2 cm)

Način za kuhanje

Postopek

Čokolado nasekljamo na drobne koščke (če imate mlinček paličnega mešalnika ali multipraktik, bo najlažje in najhitreje).

Jajca in sladkor penasto zmešamo. Zatem dodamo olje in jogurt in še enkrat temeljito premešamo.

Posebej premešamo moko, mandlje in vinski kamen/pecilni prašek. Pečico segrejemo na 160 do 170 stopinj. Ko je segreta, vmešamo v jajčno zmes še moko z mandlji in vinskim kamnom/pecilnim praškom, zatem pa na hitro z žlico primešamo še koščke čokolade in globoko zamrznjene višnje.

Pečemo na spodnji višini 160-180 stopinj (odvisno od pečice, pri naši ventilatorski zadošča že dobrih 150 stopinj) 20 do 30 minut. Preden vzamemo pecivo iz pečice, preverimo z leseno palčko, če je pečeno.

Pustimo, da se pecivo v pekaču nekoliko ohladi, zatem ga razrežemo na poljubno velike koščke in postrežemo - kar tako, potreseno s sladkorjem v prahu, s kepico vanilijevega ali višnjevega sladoleda, s sladko smetano,... Dober tek!

Opombe

Pecivo ni pretirano sladko. Seveda se lahko peče tudi v manjšem pekaču ali pa v 20x25 cm z dvojno količino, da dobimo višje pecivo - le čas peke je potrebno v tem primeru nekoliko podaljšati.

Zamrznjene višnje naj bodo res globoko zamrznjene, saj tako ne puščajo sledi in ni testo vse popacano.