15.11.2012 ob 19:37
Enostavno Enkratno !!!! Čista petica !
Domači snickers
močno kaloričen, ampak predober, da bi ga izpustili in ne poskusili
berny134 
30.722 ogledov
30.722 ogledov
-
3/5
srednje zahteven recept - 1 ura
-
5
(1)
Sestavine
Biskvit:
5 velikih žlic vode
40 g škrobnega sirupa (ali nadomestek opisan v nadaljevanju)
100 g masla
150 g arašidovega masla
1 vanilijev strok ali par kapljic vanilijevega ekstrakta
200 g sladkorja v prahu
ščep soli
Karamelna krema:
300 g sladkorja (kristalnega)
200 g sladke smetane
150 g masla
ščep soli
1 vanilijev strok (po želji)
200 g slanih arašidov
Glazura:
stopljena čokolada
Postopek
Sestavine, navedene za biskvit, dobro zmešamo brez sladkorja, tega dodajamo postopoma, da se dobro umeša. Ko masa postane kremasta, jo prelijemo v pekač ali poljubno posodo in damo v hladilnik.
Krema:
sladkor raztopimo v malo večjem loncu, pazimo, da se raztopi tudi ob robovih. Med tem časom zavremo sladko smetano in jo počasi dodajamo raztopljenemu sladkorju (masa malo zakipi), dobro mešamo toliko časa, da se sladkor in smetana povežeta. Odstavimo z ognja in dodamo še maslo, da se v masi raztopi ter malo posolimo, kar da karameli še polnejši okus, po želji pa lahko dodamo tudi strok vanilije. Na koncu dodamo še slane arašide in vse skupaj prelijemo čez že pripravljene kreme ter vrnemo v hladilnik, da se popolnoma ohladi.
Glazura:
čokolado raztopimo na pari ali v mikrovalovki in z njo oblijemo narezane palčke (poljubne).
Opombe
Škrobni sirup lahko kupite v trgovini ali pa nek približek temu pripravite doma.
Potrebujete: (skodelice so mera 250 ml)
2 skodelici kristalnega sladkorja
3/4 skodelice vode
čajno žličko kisa
ščep soli
Vse skupaj mešamo na majhnem ognju, dokler se ne zgosti (ne sme potemneti). Dobimo cca. 500 ml škrobnega sirupa, v hladilniku pa počaka tudi več kot dva meseca.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 201015 sporočil
da malo 'zbudim' tale recept :) odličen recept, ki je rahlo prirejen mojim potrebam pri prehranjevanju. namesto biskvita, sem dala sunny bisk žitne ploščice, ki sem jih namazala z arašidovim maslom (prej stopljenim na pari). čez polila karamelno kremo (bel sladkor, zamenjala z rjavim, prav tako sem namesto vanilijevega stroka, kanila par kapljic vanilijevega ekstrakta). čokolado (80% kakava) stopila na pari skupaj z maslom in vanjo dodala proteinski prašek z okusom vanilije. zadeva je več kot odlična. sliko prilagam. čista desetka tole, ker sem naredila tudi enega že prej za družino in do potankosti sledila receptu. resnično krasna zadeva :)
