Čokoladno - pomarančni mousse

Name: Čokoladno - pomarančni mousse
Total time: 120 min
Yield: Za 4 osebe
Ingredients: 125 g temne čokolade; 50 g masla; lupinica 1 pomaranče; 70 ml sveže iztisnjenega pomarančnega soka; 2,5 žlice grenkega kakava; 25 ml pomarančnega likerja; 2 jajci; 1 dodaten beljak; 2 žlici sladkorja; 100 g sladke smetane

teta torta

36.969 ogledov

4/5
zahteven recept
2 uri
5 (6)

Sestavine

Količina: Za 4 osebe📏 Mere·🌿 Začimbe

125 g temne čokolade

50 g masla

lupinica 1 pomaranče

70 ml sveže iztisnjenega pomarančnega soka

2,5 žlice grenkega kakava

25 ml pomarančnega likerja

2 jajci

1 dodaten beljak

2 žlici sladkorja

100 g sladke smetane

Način za kuhanje

Postopek

Čokolado, maslo in pomarančni sok stopimo nad paro, nato dodamo presejan kakav. Odstavimo s štedilnika in primešamo rumenjaka, pomarančno lupinico in liker. Pustimo ohladiti, da je masa mlačna. Smetano stepemo. Vse tri beljake stepemo s sladkorjem, da dobimo trd, a še mazav sneg. Sneg rahlo primešamo čokoladni masi, še preden je masa popolnoma enakomerna, primešamo še stepeno smetano. Mousse naložimo v kozarce in postavimo vsaj za kakšno uro v hladilnik. Okrasimo s smetano.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Mousse lahko uporabimo tudi kot nadev za čokoladno torto.

Predlogi za vino

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Belo

Ventus Chardonnay

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

val

član od 2006665 sporočil

24.10.2007 ob 11:11 Vesel

Pravkar pripravila, počakam da se ohladi,je pa že sedaj fino.

teta torta

član od 20051268 sporočil

24.10.2007 ob 14:08

Upam pa, da ste res čokoholiki (grenka čokolada, pa še kakao)!

val

član od 2006665 sporočil

24.10.2007 ob 15:32

Sem dala namesto grenke čokolade mlečno kuverturo!

anamarija1

član od 20055381 sporočil

2.5.2009 ob 10:03

Imam vse sestavine in nameravam danes narediti tale mousse, zanima me, če ne dam likerja bo vseeno dobro?

Hvala za odgovor!

anamarija1

član od 20055381 sporočil

2.5.2009 ob 10:58

Se že hladi, pošljem sliko, če bo lepa!

anamarija1

član od 20055381 sporočil

2.5.2009 ob 11:13

Močno neučakani smo bili, teta torta super recept!

Nisem imela jedilne čokolade sem dala kar mlečno, pa dala 1/2 žlice več kakava pa alkoholčka tudi ni bilo, ga nismo pogrešali, skratka priporčam, da poskusite tale čudovt mousse!

Moycaa

član od 2004738 sporočil

25.9.2009 ob 8:59

Super sladica. Naredila sem jo včeraj. Namesto temne čokolade sem dala Lindtovo temno čokolado z okusom pomaranče. Pa brez pomarančnega likerja - ker ga pač nisem imela.

sinicka

član od 2010304 sporočil

19.1.2011 ob 8:20

Obužujemo mousse in zato sem poskusila tudi tega. Namesto pomarančnega likerja sem dodala malo ruma. Smetano sem uporabila samo za dekoracijo. Vsi jedci so bili navdušeni! Super recept!