Že v moji beležki. Izgleda njami!
Bučna sladica
sladica iz jesenskih buč in skute z listnatim testom
-
2/5
enostaven recept - 1 ura 30 min
-
5
(2)
Sestavine
zamrznjeno listnato testo (3 kvadratki)
1 kg naribane jedilne buče
0,5 kg skute
1 kisla smetana
sladkor po okusu
ščepec soli
3 jajca
limonina lupinica
1 dl sladke smetane
sladkor v prahu
Postopek
Bučo olupimo, odstranimo semenje in mehkejše dele, jo naribamo (lahko z multipraktikom), osolimo in čez približno pol urice odtisnemo vodo, ki jo je spustila. V skledi stepemo jajca, jim dodamo skuto, limonino lupinico in odcejeno bučo, dodamo še sladkor po okusu in kislo smetano ter vse skupaj premešamo. Odtajane kvadratke listnatega testa prerežemo na pol in prvega zvaljamo na velikost pekača (25 x 35 cm). V pekač damo peki papir, da se lepše reže in imamo manj dela s čiščenjem. Testo položimo v pekač in ga večkrat prebodemo z vilicami, da se ne delajo mehurji. Na testo damo 1/5 nadeva in ga pokrijemo z drugo plastjo testa. Postopek nadaljujemo, dokler ne porabimo nadeva. Zadja plast je testo, na katerega polijemo sladko smetano. Pečemo na 180 stopinjah dokler se vrhnja plast lepo ne zapeče (približno 50 minut ). Ohlajeno sladico posujemo s sladkorjem v prahu.
Opombe
Mislim, da bi se dalo narediti to sladico tudi kot slano predjed ali prilogo k mesnim jedem, v tem primeru iz recepta črtaš sladkor in dodaš poper.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
