Beljakov dvopek

Zakaj se reče temu "dvopek"?

To vprašanje sem pričakovala. Recept sem dobila iz hrvaškega Medžugorja. Če bi iz hrvaščine prevedla dvopek, bi v angleščini to pomenilo biscuit. Nekako tako ☺

Vem, da je dvopek prepečenec, da je tudi biskvit (piškot, keks...), pa prvič slišim.

lp

Kakšno vezo ima tukaj angleška beseda biscuit, če potem vseeno nisi prevedla v slovenščino? Prav nič ne razumem tele tvoje analogije.

http://bos.zrc-sazu.si/cgi/a03.exe?name=sskj

http://www.preseren.net/slo/3_poezije/88_al_prav.asp

Bravo Rimljanka, vse prevečkrat se tukaj ljudje prepirajo za oslovo senco (nasplošno v naši ljubi deželi je to že folklora), bistvo pa itak nikogar ne zanima, vsaj tako se zdi!

Lp Alenka

rimljanka, +1

Draga Vanja v ZDA! Ta ZDA me je malo zavedel. V slovenščino se prevede dvopek kot trajno pecivo ali biskvit.

Pri vseh prevodih mi je pomagal stric, ki na internetu baje vse ve. ;)

Hvala vsem, ki uživate v preizkušanju peke in ne komplicirate življenja s poimenovanjem receptov!

jaz vem za isti pomen kot mzm, se pravi prepecenec oz. dvakrat peceno pecivo = biskoti. Imam podoben recept le klice se ga komis (komisbrot = vojaski kruh) kadar ima pa vec suhega sadja slisi pa na skofov kruh.

Tudi zame je "dvopek" hrvaški (in morda starojugoslovanski) izraz za prepečenec. Po istovrstnem receptu - beljaki, sladkor, moka, stopljeno maslo, z rozinami in sesekljanimi orehi - ali pa tudi brez njih - (in seveda BREZ pecilnega praška) - je pekla že moja babica (roj. 1892), kadar so jih od krofov ali potic ostali beljaki. Pečeni kolač je potem narezala na tanke rezine, jih naložila na "pleh" (= plitev pekač) in posušila v vroči pečici. Tako je nastal pravi prepečenec (= dvakrat pečen, dvopek, "bis-cuit", "bis-cocho", "Zwie-back" - etimološko v vseh jezikih pomeni isto, čeprav so se izrazi začeli uporabljati za različne stvari). Potem je krhke rezine potresla s sladkorjem v prahu in shranila v pločevinasti škatli. Za svojo mamo sem morala vedno delati takega, ker ga je poznala iz otroštva. Nam pa je bil bolj všeč kot mehek kolač in še vedno ga rada pečem in vzamem s seboj na potovanja, ker ni presladek in se v aluminijasti foliji obdrži tudi cel teden.

Sicer pa izraz "komis" za tako pecivo poznam iz srbskih receptov, škofov kruh pa je bil pri nas iz celih jajc in ne le iz beljakov.