Hvala, bom poskusila že jutri, je res zelo dobro! LP
Alzaška jabolčna pita
Preverjen
Sestavine
Zbirke:jabolčna pita74
Riko 
61.674 ogledov
61.674 ogledov
-
3/5
srednje zahteven recept -
4,9
(7)
Sestavine
200 g moke
100 g surovega masla
1 rumenjak
30 g sladkorja
ščepec soli
2 žlici mrzle vode
5 - 6 srednje velikih kiselkastih jabolk
sok pol limonine
100 g sladkorja
3 jajca
strok vanilije
1.25 dl smetane
Postopek
Iz moke, surovega masla, rumenjaka, sladkorja, soli in hladne vode zgneteno testo, damo zavitega v alufolijo vsaj za dve uri v hladilnik.
Olupljena jabolka razrežemo na štiri krhlje in jim izrežemo peščišče. Po dolžini jih z ostrim nožem na gosto in enakomerno zarežemo ter pokapljamo z limoninim sokom.
Ohlajeno testo razvaljamo za pol prsta na debelo in z njim obložimo dno tortnega modela premera 26 cm. ter napravimo na obodu še dva-tri prste visok rob. Testo na gosto prebodemo ter obložimo z jabolčnimi krhlji, tako da gledajo zarezane ploskve jabolk navzgor. Pečemo 35 minut na drugi višini, v naprej segreti pečici, na 200 stopinj C.
Jajca in sladkor penasto umešamo, zamešamo še smetano in izpraskan stržen vanilije ter vlijemo med jabolka. Pečemo še približno pol ure , toliko, da dobi pita zlatorumeno barvo.
Pito na pol ohladimo v modelu, nato pa na rešetki.
Opombe
Svetujem, da ohlajeno testo razvaljate kar na dnu modela in ga obrežete. Pritrdite obod, obrezke testa pa še enkrat zvaljate, naredite iz njih trak ter z njim naredite rob na obodu modela.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 201046 sporočil
Danes sem naredila to pito in je bila zelo lepa dokler je nisem vzel iz pečice, kar naenkrat se je sesedla. Res je da sem jo pekla 15min manj kot je v receptu napisano, ker je bila že zelo lepo rumena.Kaj sem naredila narobe? Sicer je bila pita dobra a ne tako lepa kot na sliki pa še manj kreme je bilo ,ker se je sesdla
