Recept: Akacijevi krapi - Kulinarika.net

Akacijevi krapi

  Izvor: slovenija
    sladice: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen

Sestavine

bela gladka moka, cca. 10 dag na osebo

1/2 jajca na osebo

mleko (cca. 0,5 dl na osebo)

vanilijev sladkor

sladkor v prahu

1 - 2 žlici ruma

akacijevi cvetovi (vsaj 4 na osebo)

olje za cvrenje

sol po okusu

Postopek

Najprej stepemo cela jajca, da lepo narastejo (ni potrebno tako kot za biskvit), dolijemo mleko, rum, ter vanilijev sladkor ter vmešamo gladko moko in malo soli. Masa mora biti gosta, malo bolj kot za praženec.

Segrejemo olje kot za krofe.

Nato v to maso pomakamo cvetove, jih dvignemo iz mase in za sekundo ali dve "odcedimo". Te potem polagamo v vroče olje in ocvremo do svetlo rjave barve - kot krofe. Ko so zapečeni na eni strani jih je potrebno obrniti.

Pri količini je potrebno paziti, ker se volumen zelo poveča.

Pečene polagamo na papirnate serviete, da se odcedijo in še tople potresemo s sladkorjem ter ponudimo kot sladico ali lahek obrok s kompotom ali kavo!


Opombe

Tole je star recept moje babice, pripravljala jih je tudi moja mama, sama pa jih pripravljam že tudi vrsto let svoji družini.

Količina je odvisna od tega koliko jih želite pripraviti.

Res je potrebno imeti primerno gosto testo, ker drugače odteče preveč mase in ostanejo bolj cvetovi.

Če pa je masa pregosta, pa niso dovolj rahli -penasti.. Ko jih bom naslednjič pripravljala bom vse stehtala in popravila recept, če bo potrebno.

Na isti način se cvre tudi bezgovo cvetje, vendar imajo krapi izrazitejši okus.

Sedaj akacija polno cveti, ponekod že odcveta, pa sem vas hotela spomniti nanje.

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 13.12.2005

Št. objav: 325

Objavljeno 9.6.2006 ob 12:01

Vesel

Tudi pri nas pečemo akacijeve cvetove. Rada bi samo pripomnila, da uporabimo samo bele cvetove - mlade, ko imajo res še poln okus in strukturo. Tu na Krasu so žal že mimo.

Pozdrav, antonija

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17640

Objavljeno 9.6.2006 ob 13:25

Jaz sem nekaj osmukanih s sztebelc zamrznila. Bom poskusila, kako bo, če uporabim take. Z bezgom se obnese.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.