Krhki vaflji - korneti

vaflji iz pekača za kornete

  
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
    sladice: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  90 minut

Sestavine

količina: 18 vafljev

Vaflji za kornete – osnovno testo

 

250 g sladkorja

125 g masla

2 jajci

250 ml tople vode

250 g moke

limoninin sok

cimet

vanilijev sladkor

rum

 

Za čokoladne vaflje dodamo 2 žlici Nutelle, za mandljeve pa nalistane mandlje in mandljevo Foster - Clarks aromo.

 

Nadev:

500 g mascarponeja (še bolje ricotte)

2 dl stepene sladke smetane

10 g sladkorja

limonin sok

 

Sezonsko sadje, oziroma:

- kandirane pomaranče, češnje, višnje, suho sadje

- čokoladni ostružki, metin ekstrakt

- prah kapučina iz vrečke

- cimet

- izpraskan vanilijev strok…

 

Lahko naredimo kremo čisto po svoje – iz stepene sladke smetane z dodatki (recimo Nutella), lahko naredimo tudi vanilijevo kremo, lahko uporabimo tudi instant kreme iz vrečke.

 

Postopek

Maslo razpustimo in penasto umešamo s sladkorjem, jajci in vodo. Ob stalnem mešanju dodajamo moko. Bolje, če testo počiva nekaj časa v hladilniku (recimo čez noč).

Testo se mora po površini za peko razteči samo od sebe. Če je pretrdo, dodamo nekaj vode.

Na pekač dajemo manjšo žličko testa, da bi prišli manjši vaflji, ker če pridejo čez celo površino, je tulec potem prevelik.

Tople zavijemo v obliko korneta ali tulca (kot cannoli) ter nadevamo z dresirno vrečko.

Pekač vsakič s silikonskim čopičem premažemo z malo olja z okusom masla, vaflje pa sem sama ovijala okoli manjše vazice. Sicer so zelo vroči, ampak zaviti jih moraš takoj, ker se hitro trdijo.

Narejene tulce lahko posujemo s sladkorjem v prahu ali oblijemo s čokolado, potresemo z oreščki.

Lahko naredimo tudi skodelice - vroč vafelj damo na kozarec.

Za čokoladne tulce zamešamo v osnovno kremo nutello, konce lahko posujemo še s koščki temnih in belih čokoladnih ostružkov (od Schwartaua). Ćeprav so ti čokoladni vaflji takooo krhki, da so se lomili, že ko sem jih delala in jih je bolje pojesti takoj.

Nadev na koncih, ki gledajo ven, lahko posujemo z nasekljanimi pistacijami, lešniki, mandlji…okrasimo s pomarančo.

Tulce lahko uporabimo tudi za vzhodnjaško varianto Ljubezenskih pisem, v testo lahko dodamo marsalo (siciljanska verzija), viski…


Mnenja o receptu

  

kuha že od: 27.3.2007

Št. objav: 1105

Objavljeno 29.6.2008 ob 12:34

Katka,pa ti si neverjetna.Imaš odlične ideje,morala,bi odpret slaščičarno.Drugo mi ne preostane,da si nabavim ta pekač.

  

kuha že od: 1.12.2006

Št. objav: 4996

Objavljeno 29.6.2008 ob 12:52

Upam, da ga še imajo, ker so ga imeli le v Lidlu v akciji, drugače se ga pri nas ni dobilo. Res je super tale pekač, na veliko pečem vse mogoče, od kornetov, skledic, tulcev ali pa kar tako ravne pustim in gor kepico domačega sladoleda (tudi tisti neckermannov aparat za sladoled šiba na veliko, najboljši so sladoledi iz jagodičevja...)

Se pa tile napolnjeni tulci (v originalu cannoli, ki so sicer ocvrti), bohotijo iz izložb južnoitalijanskih in siciljanskih slaščičarn, tole bi bla pri nas dobrodošla popestritev ponudbe.

  

kuha že od: 21.8.2006

Št. objav: 77

Objavljeno 29.6.2008 ob 19:02

Ali je ta pekač uporaben še za kaj drugega? Ali le za vaflje?

  

kuha že od: 1.12.2006

Št. objav: 4996

Objavljeno 29.6.2008 ob 22:01

Le za vaflje, vsaj po moje.

  

kuha že od: 21.8.2006

Št. objav: 77

Objavljeno 30.6.2008 ob 10:12

Mogoče mal trapast vprašanje, ampak: ali mislite, da bi namesto vafelj pekača lahko uporabila toaster -tisti ki se tako "zapre" oz. je na podoben sistem kot tale za vaflje- testo se torej peče po obeh straneh....

  

kuha že od: 1.12.2006

Št. objav: 4996

Objavljeno 30.6.2008 ob 10:58

Imam toaster, ki se mu zamenja navadni nastavek v "mrežastega" za vaflje. Tule je slika:

http://www.moj-album.com/uredi/katka-lopatka

Načeloma bi šlo tudi na navadni plošči, samo to bodo navadni mehki vaflji in ne ti za kornete.

  

kuha že od: 19.11.2005

Št. objav: 343

Objavljeno 1.8.2008 ob 16:52

kupila pekač v Lidlu(9e)in ima nastavek za izdelovanje kornetov!

  

kuha že od: 1.12.2006

Št. objav: 4996

Objavljeno 1.8.2008 ob 23:00

Vesel

Ja, senka, saj ga imajo vsi.

  

kuha že od: 19.11.2005

Št. objav: 343

Objavljeno 2.8.2008 ob 8:41

misliš?

  

kuha že od: 1.12.2006

Št. objav: 4996

Objavljeno 2.8.2008 ob 8:57

Ja, govorim seveda za te z Lidla.

Pa še povezava na forum:

http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=1488

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.