Biskvitni vaflji
vaflji, narejeni iz biskvitnega testa - brez masla in mleka
- 30 min
- 5
Sestavine
5 jajc
150 g moke
100 g sladkorja
pol žličke pecilnega praška
5 žlic tople vode
naribana limonina lupinica
Za posip:
sladkor v prahu ali marmelada ali čokoladni namaz ali sadje ali stepena smetana ali sladoled ... - prepustite se domišljiji
Postopek
Preden pričnemo s pripravo testa, prižgemo aparat za peko vafljev, da se med pripravo segreje.
Penasto zmešamo rumenjake, sladkor in vodo. Pri tem dodajamo rumenjake enega po enega ter ob vsakem dodamo žlico vode in del sladkorja.
Postopoma primešamo še moko, ki smo ji dodali pecilni prašek ter limonino lupinico. Ročno primešamo še sneg iz beljakov. Mešamo samo v eno smer in še to le toliko, da se ves beljak vmeša. Če mešamo predolgo, testo ne bo rahlo.
Testo je sorazmerno gosto, bistveno gostejše kot testo za palačinke ali carski praženec, zato ga z žlico dodajamo v segret pekač, na katerega damo malo masla, da se vaflji ne bodo prijeli. Testo nanesemo na sredino pekača - jaz dam dve do tri žlice, je pa to odvisno od velikosti pekača - in ga s pekačem stisnemo. Pečemo približno 3 - 5 minut. Vafelj po pečenju odstranimo z leseno žlico. Za naslednji vafelj pekač po potrebi zopet namastimo.
Na še tople vaflje namažemo namaz, jih potresemo s sladkorjem v prahu ali dodamo sladko smetano. Po okusu!
Opombe
Vaflji so mehki, najboljši so topli, če pa nam jih kaj ostane, jih otroci z veseljem pojedo za malico tudi hladne!
Predlogi za vino
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | johana |
MOJ vrt | Nikita |
malo za hec | anjica1998 |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Lazanja z genovskim pestom in piščančjo omako
Dušene školjke s pivom na sredozemski način