Recept: Kivi in mascarpone pita - Kulinarika.net

Kivi in mascarpone pita

sladka in osvežilna sladica iz polnozrnate moke, mascarpone sira in kivija

    sladice: torte
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  75 minut
  • 5212

Sestavine

količina: 8 kosov

Testo:

120 g zmehčanega masla

50 g kokosove moke

250 g polnozrnate moke + še malo za razvaljati

1 jajce

2 jedilni žlici medu

 

Mascarpone krema:

500 g sira mascarpone

60 g sladkorja v prahu

0,5 dl mleka

 

Kivijev puding:

4 kiviji

1 vanilijev puding

1 jedilna žlica sladkorja

3 dl vode

Postopek

Najprej pripravimo testo tako, da damo vse sestavine v plastično posodo (maslo, kokosovo in polnozrnato moko, jajce, med) in zamesimo v povezano kepo ter damo v hladilnik počivati za 15 minut. Nato testo razvaljamo na malo moke v krog in testo postavimo v pekač za pite. Prepikamo z vilicami in damo v pečico za 15 minut na 180 stopinj, nato vzamemo ven in pustimo, da se ohladi.

Pripravimo kremo iz mascarponeja tako, da damo v posodo sladkor v prahu in mleko ter premešamo, dodamo mascarpone in zmešamo v kremo, nato jo enakomerno razmažemo po testu. Olupimo kivije ter jih zmeljemo v kuhinjskem multipraktiku do gladkega, nato prelijemo v lonec, dodamo 2 dl vode in zavremo. V skodelico zlijemo 1 dl vode, dodamo 1 žlico sladkorja in pa vanilijev puding ter premešamo, da ni več grudic in med mešanjem vlijemo v vroč kivi. Na nizki temperaturi kuhamo še do 4 minute in konstantno mešamo, da se zgosti, nato puding zlijemo na mascarponejevo kremo in pustimo, da se ohladi. Ko ni več vroče, lahko nadaljujemo s hlajenjem v hladilniku, nato postrežemo, ko je pita kompaktna in ohlajena.


Opombe

Vanilijev puding je odličen za pripravo želeju podobno plast iz kivija, saj želatine pri tem sadežu ne moremo uporabiti, ker se ne zgosti.

Vabljeni h ogledu še ostalih receptov na mojem blogu http://tastasty.com/

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 5.3.2014

Št. objav: 10134

Objavljeno 22.1.2015 ob 12:10

Tas Tasty, tole se pa bere zelo dobro, je že shranjeno v moji beležki.

  

kuha že od: 16.12.2014

Št. objav: 18

Objavljeno 22.1.2015 ob 15:33

Super Mopsika, me veseli in upam, da vam bo dobro tudi narejeno..;)

  

kuha že od: 26.4.2011

Št. objav: 134

Objavljeno 23.1.2015 ob 16:35

Zelo vesel

Uuu, tole pa izgleda kot nekaj, kar moram nujno testirat!

  

kuha že od: 16.12.2014

Št. objav: 18

Objavljeno 23.1.2015 ob 17:02

Kar pogumno ela123 ;)

  

kuha že od: 25.5.2006

Št. objav: 5457

Objavljeno 23.1.2015 ob 23:14

Evo, sem testirala premaz. Super rešitev ker se ne sme uporabiti želatine!!! Obvezno sem dodala sladkor, vanilijo in pomarančni sok. Zelo dober eksotičen okus!! Kot podlago sem naredila biskvit za "jajca na oko", kremo pa skutino

  

kuha že od: 16.12.2014

Št. objav: 18

Objavljeno 24.1.2015 ob 9:48

Odlično, sem zelo vesela, da ste dobili inspiracijo za ustvarjanje in da vam je uspelo bannanna! :) Tudi sama sem bila vesela moje "pogrutavščine" s pudingom..;) Fajn ustvarjajte še naprej!

  

kuha že od: 17.4.2008

Št. objav: 97

Objavljeno 24.1.2015 ob 21:04

Tale pita je pa mmm. Naredila sem jo iz univerzalne moke in dodala malo čokolade v prahu in kakava za barvo.

  

kuha že od: 16.12.2014

Št. objav: 18

Objavljeno 25.1.2015 ob 10:11

Vaša verzija s kakavom se sliši okusna, hvala za komentar mala kuharica..;)

  

kuha že od: 4.8.2011

Št. objav: 2308

Objavljeno 7.2.2015 ob 7:00

Že na blogu sem jo zapazil in takoj mi je začelo igrati v glavi. Kombinacije in alternativa...

Razmišljam da bo podlaga iz mandljeve moke ali pa ovsenih kosmičev. Kako pa bom tisti vanili puding nadomestil, pa še ne vem. Morda ga kar izpustim....

  

kuha že od: 16.12.2014

Št. objav: 18

Objavljeno 7.2.2015 ob 9:37

Samo, da začne igrati v glavi MBrando! :D Mandlji/kosmiči zvenijo fino. Če pa ne boste uporabili pudinga, pa predlagam da zmiksan kivi/omako polijete po posameznem kosu pite ob serviranju ali pa mogoče kar narežete kivi in ga položite na mascarpone..;)

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.