Recept: Kisla kokosova pita tete Mimi - Kulinarika.net

Kisla kokosova pita tete Mimi

recept iz "šole" moje tete - kombinacija marmelade in kokosa vedno požanje hvale vseh jedcev

  Izvor: kuhinja moje tete Mimi
    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut
  • 4,6518

Sestavine

količina: pekač 32 x 25

Testo:

32 dag masla

4 rumenjaki

16 dag sladkorja

48 dag moke

 

Nadev:

6 velikih žlic goste marmelade

sok 2 limon

4 žlice kisle smetane

32 dag kokosove moke

32 dag sladkorja v prahu

4 beljaki

cimet in vanilijev sladkor

Postopek

Zgnetemo krhko testo in ga razprostremo po dnu globokega pekača, ki smo ga pred tem oblekli s peki papirjem. Testu naredimo malce roba, da nadev ne bo zlezel mimo. Testo nekajkrat prebodemo z vilico.

Sok od limon zmešamo z marmelado in jo namažemo na še surovo testo. Beljake stepemo v sneg, vanj vmešamo sladkor, cimet, kokosovo moko, vanilijev sladkor in kislo smetano ter na lahko nadevamo čez marmelado.

Pečemo cca. 30 minut pri 180 - 200 stopinjah. Če se vam zdi, da postaja kokosov nadev prehitro temen, malo znižajte temperaturo. Čas pečenja pa je seveda odvisen predvsem od vaše peči.


Opombe

Za rezanje pite na kose počakajte, da se ohladi in se nadev strdi, dokler je vroče vam bo namreč marmelada stekla ven.

Pita je slastna, predvsem pa za vsako rundo porabite kar veliko količino marmelade, torej je zelo uporabna, ko želite spomladi porabiti ostanke domačih marmelad.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 25.5.2005

Št. objav: 33

Objavljeno 31.5.2005 ob 11:54

Še en preizkušen recept za "celiakaše". Namesto moke sem dala brezglutensko moko Finax in dodala 5 žlic mleka. Testo sem razdelila po pekaču kar z roko, ker se ni dalo valjati.

  

kuha že od: 15.4.2003

Št. objav: 2437

Objavljeno 31.5.2005 ob 12:29

Ne, testo se res ne da valjati, tudi z "navadno" moko ne. Jaz kepo preprosto s prsti raztegnem po dnu pekača in še robček naredim - po domače.

  

kuha že od: 29.1.2004

Št. objav: 458

Objavljeno 1.6.2005 ob 14:54

Hej, to pa sploh ne izgleda slabo. Me pa nekaj zanima. Mora bit to v hladilniku, ali bo preneslo tudi vročino, ki je te dni? In še nekaj: je to kaj sočno ali bolj suho pecivo? Iščem recept za piknik v soboto in bi rada presenetila s čim novim.

  

kuha že od: 15.4.2003

Št. objav: 2437

Objavljeno 1.6.2005 ob 15:06

Jaz ga pečem za vse žurke. V bistvu to že celo življenje vsako leto dobim od moje tete Mimi za rojstni dan. Preverjen recept, ki prenese vsako vreme . Le vroče, direkt iz pečice ni uredu, ker se ti bo vsa marmelada ven razlila (vroča = tekoča).

Zadeva je pa... taka sladko-kiselkasta. Ni ravno žmohtna, ampak marmelada, limonin sok in kisla smetana naredijo svoje, tako da ni suho. Če dam primer - teta Mimi jih ima že svojih 85, tudi njena peč že ima svoja leta, tako da je pita zadnjih par let bolj zažgane sorte, pa še vseeno ni presušena in jo lahko čisto mirno damo na rojstnodnevno mizo.

Pri nas jo imajo radi vsi, ne glede na sladkorne preference.

Pa preprosta je za serviranje. Razrežeš na kose, zložiš na krožnik in vsak si lahko kar v roko vzame, ni treba ne krožničkov ne žličk.

  

kuha že od: 29.1.2004

Št. objav: 458

Objavljeno 1.6.2005 ob 16:55

To bo ta pravo. Hvala. Drugi teden dobiš še mojo oceno.

  

kuha že od: 11.6.2003

Št. objav: 868

Objavljeno 3.6.2005 ob 9:56

Naredila sem jo včeraj in sicer sem uporabila klasičen pekač za pite (okrogel) prišla je zelo visoka. Kokosova krema je ostala kremasta ne trda-ali je prav tako? Okus je zelo dober, izgled prav tako. Za mene je sicer vse skupaj presladko, naši sladkosnedi so bili pa zelo zadovoljni.

  

kuha že od: 15.4.2003

Št. objav: 2437

Objavljeno 3.6.2005 ob 10:01

Kokosova krema ti je ostala kremasta? Ne, pri nas iz kokosa, kisle smetane in beljaka nastane hrustljava skorjica, po vrhu lepo pozlati. Mogoče je bilo vse previsoko, pa se ni uspela zapeči. A je bil mogoče pekač manjši?

S količinami, ki sem jih navedla zgoraj, mi v pravokotnem globokem pekaču 32x25 rata približno 3 - 4 centimetre visoka.

  

kuha že od: 11.6.2003

Št. objav: 868

Objavljeno 3.6.2005 ob 12:17

Skorja je bila lepo zapečena. Samo spodaj je ostala kremasta - saj me to ne moti, ker pride bolj sočno.

Bom v soboto poizkusila z večjim pekačem. Je pa zelo dobra - povej teti.

  

kuha že od: 11.4.2003

Št. objav: 153

Objavljeno 6.6.2005 ob 7:24

Zelo vesel

Pita je zelo dobra. Iz te količine sem naredila dve piti (večji in manjši pekač za pite - okrogla). Uporabila sem domačo ribezovo marmelado, brez limoninega soka. Rezali smo lahko še tolpo, pa ni nič teklo ven. Piti sta bili visoki približno 3 cm.

Lp

Anita

  

kuha že od: 23.9.2002

Št. objav: 66

Objavljeno 7.6.2005 ob 20:38

Zelo vesel

Super recept tete Mimi! Testo sem sicer po oblikovanju pustila počivati približno eno uro v hladilniku, ga nato 15 minut pekla s fižolom in šele nato dodala nadev po receptu. Tako sem dobila res lepo zlato zapečeno testo in nadev. Predlagani pekač in količine za pito so prava kombinacija. Delala sem z domačo jagodno marmelado. ODLIČNO!

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.